Marché des choux-fleurs et des brocolis en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du chou-fleur et du brocoli frais en Europe du Nord a atteint son volume maximal en 2020 avec 407 000 tonnes, porté par une hausse de 18 % de la production locale à 231 000 tonnes. Cette augmentation de l'offre intérieure a partiellement compensé la baisse simultanée des importations, la région restant structurellement dépendante des approvisionnements en provenance d'Espagne, premier exportateur continental. Dès 2018, un droit de douane moyen de 19,8 % influençait déjà les coûts et les dynamiques commerciales au sein du marché européen.

Après le pic de 2020, le volume du marché s'est contracté pendant trois années consécutives, tombant à 352 000 tonnes en 2023. Cette période de déclin a coïncidé avec une forte volatilité des prix de gros mondiaux et des prix à l'importation pour le chou-fleur et le brocoli, ce qui a créé de l'instabilité et a probablement freiné la consommation en Europe du Nord. L'Espagne a conservé sa position de premier exportateur mondial, mais les volumes d'importation totaux dans la région ont diminué au cours de ces années.

En 2024, l'évolution des préférences des consommateurs vers des options fraîches, pratiques et saines a commencé à stimuler la demande pour de nouveaux formats de produits, comme les fleurettes précoupées et les salades fraîches contenant du brocoli, notamment sur des marchés clés comme la France. La production européenne a montré des signes de reprise, atteignant 1,9 million de tonnes, bien que la valeur globale du marché ait connu une légère correction.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

La production de choux-fleurs et de brocolis en Europe du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 230,6 milliers de tonnes ont été produites, soit une hausse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 190,4 milliers de tonnes, marquant une baisse de 7,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis en Europe du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 16,2 milliers de tonnes ont été exportées, ce qui représente un recul de 1,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 30,6 %, soit un taux annuel moyen de 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Les données de 2017 à 2020 montrent que les exportations en volume de choux-fleurs et de brocolis depuis l'Europe du Nord n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. La Biélorussie (32,0 % des exportations en volume), les Pays-Bas (10,2 %) et la Pologne (5,4 %) représentaient ensemble seulement 47,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de choux-fleurs et de brocolis en Europe du Nord ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 20,2 millions de dollars américains, reflétant une baisse modérée de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. Le pic a été atteint en 2019, à 21,4 millions de dollars américains, avec une hausse de 18,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de choux-fleurs et de brocolis depuis l'Europe du Nord dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Les Pays-Bas (13,4 % des exportations en valeur), la Biélorussie (9,6 %) et la Norvège (4,1 %) représentaient ensemble seulement 27,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis en Europe du Nord

Importations en nature, k t

Les importations de choux-fleurs et de brocolis en Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 192,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 10,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 221,2 milliers de tonnes, avec une hausse de 2,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, les Pays-Bas et la France — représentaient ensemble 82,5 % des importations totales en volume de choux-fleurs et de brocolis vers l'Europe du Nord.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de choux-fleurs et de brocolis en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 342,7 millions de dollars américains, en hausse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 14,6 %, soit un taux annuel moyen de 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne (66,1 % des importations en valeur), le Kenya (6,8 %) et les Pays-Bas (6,5 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de choux-fleurs et de brocolis vers l'Europe du Nord, avec une part combinée de 79,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020