Marché des brassicacées comestibles en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des brassicacées fraîches comestibles en Europe du Nord a débuté la période à 954,6 milliers de tonnes en 2018, a connu une légère baisse à 948,6 milliers de tonnes en 2019, puis a atteint un pic de 976,1 milliers de tonnes en 2020. Le début de cette période a été marqué par une initiative importante des organisations agricoles norvégiennes, soutenue par des acteurs majeurs comme BAMA et Gartnerhallen, visant à stimuler la consommation de légumes produits localement, y compris les brassicacées, dans le but d'augmenter la part des produits norvégiens sur le marché.

Après ce pic, le volume du marché est entré dans une phase de contraction, passant à 929,4 milliers de tonnes en 2021, 894,2 milliers de tonnes en 2022 et 878,7 milliers de tonnes en 2023. Durant ces années, plusieurs tendances de consommation et industrielles ont émergé, notamment un intérêt croissant pour le jardinage domestique de variétés de brassicacées vivaces faciles d'entretien, reconnues pour leur résilience climatique et leur valeur nutritionnelle. Une orientation vers les aliments locaux et de saison, facilitée par des distributeurs comme Rekoringen, ainsi qu'une sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé des brassicacées—comme leur potentiel à réduire l'inflammation et les risques de cancer—ont influencé les préférences. Le marché a également connu une hausse des ventes de légumes surgelés et une tendance plus large vers les régimes à base de plantes, ce qui a affecté les modèles de distribution et les habitudes de consommation.

Production des brassicacées comestibles en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de brassicas comestibles en Europe du Nord a augmenté. En 2020, 664,6 milliers de tonnes de brassicas comestibles ont été produites en Europe du Nord, ce qui représente une augmentation modérée de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 608,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 19,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des brassicacées comestibles d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Les exportations de brassicas comestibles en provenance d'Europe du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 30,4 milliers de tonnes, affichant une baisse modeste de 8,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 22,1 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 8,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Biélorussie (19,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (10,7 % des exportations en volume) et la Malaisie (6,9 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de brassicas comestibles en provenance d'Europe du Nord. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 37,1 % des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les livraisons de brassicas comestibles en provenance d'Europe du Nord ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 30,6 millions de dollars américains, représentant une baisse significative de 14,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 17,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 35,7 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur des brassicas comestibles en provenance d'Europe du Nord étaient réparties entre de nombreux pays. Les Pays-Bas (11,7 % des exportations en valeur), la Biélorussie (6,6 % des exportations en valeur) et la Norvège (3,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 22,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles en Europe du Nord

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de brassicas comestibles en Europe du Nord ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 341,8 milliers de tonnes, représentant une baisse modeste de 8,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,2 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 1,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 373,8 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (49,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (16,4 % des importations en volume) et l'Allemagne (9,4 % des importations en volume) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume de brassicas comestibles vers l'Europe du Nord, avec une part combinée de 75,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de brassicas comestibles en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 501,8 millions de dollars américains, en hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 15,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Espagne, les Pays-Bas et l'Allemagne — représentaient ensemble 75,5 % des importations totales en valeur des brassicas comestibles vers l'Europe du Nord.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020