Étude de marché

Marché des choux-fleurs et des brocolis au Chili

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché chilien du chou-fleur et du brocoli frais et réfrigérés est passé de 73,8 mille tonnes en 2018 à 82,0 mille tonnes en 2023. La croissance jusqu'en 2020 a été soutenue par une augmentation constante des surfaces plantées en brocoli dans les principales régions comme Metropolitana, Valparaíso, Coquimbo et Maule, reflétant une plus grande attention portée à la production locale pour la consommation fraîche et la transformation industrielle en produits surgelés.

Après une contraction à 73,4 mille tonnes en 2021, la production s'est fortement redressée, dépassant 81 mille tonnes en 2022 et 2023. Cette reprise a coïncidé avec une nouvelle expansion signalée des surfaces cultivées et de la production destinée au segment des surgelés. Durant cette période, le gouvernement chilien a mis en œuvre une interdiction de plusieurs pesticides hautement toxiques et a lancé un nouveau plan réglementaire pour les produits agrochimiques, ce qui a modifié les pratiques agricoles et pourrait avoir influencé les méthodes de production.

L'exportation de semences de brocoli est devenue une composante notable des exportations horticoles chiliennes, avec les États-Unis et le Japon comme destinations clés. Malgré une baisse signalée des prix de gros du brocoli en 2023, le volume global du marché a continué d'augmenter, soulignant la résilience de la capacité de production nationale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Chili
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Chili par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Chili par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Chili, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Chili par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Chili par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Chili par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Chili, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Chili par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des choux-fleurs et des brocolis au Chili

En nature, 2017-2020, t

Le Chili figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de choux-fleurs et de brocolis entre 2017 et 2020, se classant au 24e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de choux-fleurs et de brocolis au Chili a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 77 568 tonnes, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 27,9 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 8,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.7%	1.6%	3.4%	8.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de choux-fleurs et de brocolis au Chili a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 235,5 millions de dollars américains, en hausse de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur a augmenté de 65,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.5%	6.6%	11.3%	18.3%

Source : SHEV.io

Exportations des choux-fleurs et des brocolis du Chili

Exportations en nature, kg

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis du Chili ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 554 kg, soit une baisse de 50,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 69,2 %, ce qui équivaut à un taux de décroissance annuel moyen de 32,4 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 1 943 kg, et la plus forte augmentation a également été observée cette année-là, à hauteur de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.2%	(42.4%)	(50.5%)	(32.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni et la Corée du Sud ont joué un rôle central dans les exportations en volume, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis du Chili ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 1 682 dollars américains, soit une baisse de 46,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 60 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 26,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 5 223 dollars américains, et la plus forte augmentation a également été observée cette année-là, à hauteur de 24,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	24.1%	(39.6%)	(46.7%)	(26.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni et la Corée du Sud sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des choux-fleurs et des brocolis au Chili

Importations en nature, kg

En 2018, le volume des importations de choux-fleurs et de brocolis au Chili a atteint 2 kg, marquant une baisse soudaine de 99,9 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(99.9%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a effectivement monopolisé les importations en volume de choux-fleurs et de brocolis vers le Chili, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2018, les importations de choux-fleurs et de brocolis au Chili se sont élevées à 101 dollars américains, enregistrant une baisse abrupte de 93,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(93.2%)	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par l'Espagne, qui a représenté de manière constante 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io