Marché des choux-fleurs et des brocolis dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché des choux-fleurs et brocolis frais aux États-Unis a connu des fluctuations notables de 2018 à 2023. Après avoir atteint 2,5 millions de tonnes en 2019, le volume du marché a diminué sur les deux années suivantes, tombant à 2,0 millions de tonnes en 2021. La production est restée relativement stable durant cette période, avec des surfaces récoltées et des rendements affichant seulement des variations mineures.

Une reprise s'est produite en 2022, lorsque le volume du marché a augmenté de 5 % pour atteindre 2,1 millions de tonnes. Cette hausse a été tirée par une demande des consommateurs plus forte, soutenue par des facteurs économiques tels que le revenu disponible et l'élasticité de la demande. L'année suivante, cependant, le volume a de nouveau reculé à 2,0 millions de tonnes.

Tout au long de la période, l'industrie s'est adaptée aux préférences des consommateurs pour des aliments frais et à base de plantes. En 2023, une alliance stratégique entre Mission Produce et un fournisseur de logistique frigorifique en Californie visait à améliorer la conservation post-récolte et à prolonger la durée de vie des produits. Les États-Unis ont maintenu leur position d'exportateur net, avec des flux commerciaux sous l'USMCA restant prévisibles.

Production des choux-fleurs et des brocolis dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

La production de choux-fleurs et de brocolis dans les Amériques a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 369 kt de choux-fleurs et de brocolis ont été produits dans les Amériques, soit une baisse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 2 553 kt. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis des Amériques

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont varié de 10,3 fois entre un point bas en 2017 et un point haut en 2020. En 2020, les livraisons de choux-fleurs et de brocolis depuis les Amériques ont totalisé 295,2 kt, soit une hausse de 740,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 87,2 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à 859,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis depuis les Amériques ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 403,3 millions de dollars américains, en hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 31,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis aux Amériques

Importations en nature, k t

Les importations de choux-fleurs et de brocolis dans les Amériques ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 13,4 kt, soit une baisse de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 94,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 62,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne a été la principale source d'importations de choux-fleurs et de brocolis vers les Amériques en volume, absorbant 0,6 % du total des importations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de choux-fleurs et de brocolis dans les Amériques ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 167,1 millions de dollars américains, représentant une baisse de 5,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 177,3 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne a joué un rôle central dans les importations en valeur, représentant 0,8 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020