Marché des choux-fleurs et des brocolis aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché néerlandais du chou-fleur et du brocoli a connu des fluctuations, avec un pic de volume dépassant 78 000 t en 2022 après une période de léger déclin. En 2023, la taille du marché s'est établie à 73 595 t, reflétant des changements dans les conditions d'offre et de demande sur cette période de six ans.

La croissance du volume du marché en 2021 et 2022 a été soutenue par l'évolution des habitudes des consommateurs, notamment la popularité croissante des achats de légumes en ligne où le chou-fleur et le brocoli figuraient parmi les choix privilégiés. Parallèlement, la culture néerlandaise de ces légumes a continué à s'étendre, et des conditions météorologiques défavorables en Europe du Sud, comme la sécheresse et la chaleur en Espagne, ont perturbé les récoltes locales et créé des opportunités d'exportation pour les producteurs néerlandais, stimulant ainsi la production et les échanges.

La contraction du marché en 2023 a coïncidé avec un changement des préférences des consommateurs, la part des ménages achetant du chou-fleur ayant diminué malgré des volumes par ménage stables. Cela indique une tendance vers des modes de consommation axés sur la commodité, affectant le volume global du marché.

Production des choux-fleurs et des brocolis aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, les Pays-Bas se sont classés au 27e rang des producteurs de choux-fleurs et de brocolis sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de choux-fleurs et de brocolis aux Pays-Bas a augmenté. En 2020, elle s'est établie à 69 800 tonnes, soit une hausse de 6,2 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 65 710 tonnes, marquant également la plus forte baisse de la période à 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de choux-fleurs et de brocolis aux Pays-Bas a reculé. En 2020, elle s'est chiffrée à 96 045 milliers de dollars américains, restant quasiment stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13 %, soit un taux annualisé de 4,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 96 136 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des choux-fleurs et des brocolis des Pays-Bas

Exportations en nature, t

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas ont progressé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 47 125 tonnes, en hausse de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 29 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (24,6 % des exportations en volume), la Belgique (20,7 %) et l'Italie (6,9 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations de choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas, représentant ensemble 52,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 64 844 milliers de dollars américains, affichant une légère progression de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 47,1 %, soit un taux annualisé de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (24,3 % des exportations en valeur), la Belgique (16,8 %) et l'Italie (5,8 %) ont été les principaux acheteurs, sans toutefois dominer le marché, des choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas, représentant ensemble 46,8 % des exportations totales en valeur, dans un contexte où de nombreux autres partenaires ont des parts plus modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis aux Pays-Bas

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas a atteint 48 679 tonnes, en baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 2,7 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 45 905 tonnes, marquant la plus forte baisse de la période à 8,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne et la France ont été les marchés principaux pour les importations en volume, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux, les autres destinations ayant des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de choux-fleurs et de brocolis des Pays-Bas a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elle s'est élevée à 64 303 milliers de dollars américains, affichant une hausse modérée de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 52 702 milliers de dollars américains, marquant la plus forte baisse de la période à 5,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne et la France ont été les fournisseurs dominants de choux-fleurs et de brocolis pour les Pays-Bas, représentant ensemble 82,2 % des importations totales en valeur, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020