Marché des choux-fleurs et des brocolis en Inde

Observations des rapports précédents

La production de choux-fleurs et de brocolis en Inde est passée de 8,7 millions de tonnes en 2018 à 9,1 millions de tonnes en 2019, soit une hausse de 4,8 %. En 2020, la production a légèrement baissé à 8,9 millions de tonnes. Les exportations de ces légumes ont reculé de 16,23 % en 2019, mais leurs volumes sont restés minimes par rapport au vaste marché intérieur. Après 2020, la production s'est redressée, atteignant 9,2 millions de tonnes en 2021 et 9,6 millions de tonnes en 2022. En 2023, elle s'est stabilisée à 9,5 millions de tonnes.

Durant cette période, les prix de gros du chou-fleur et du brocoli frais ont affiché une tendance à la hausse, reflétant des évolutions de l'offre et de la demande. Les préférences des consommateurs se sont également orientées vers le brocoli, culture plus rentable, bien que ses prix de détail baissent généralement au cours de la saison. En 2024, l'Inde est devenue le premier consommateur mondial de choux-fleurs et de brocolis, avec une consommation de 9,6 millions de tonnes.

La croissance de la demande est tirée par la montée de la conscience santé, l'urbanisation et l'augmentation des revenus. De nouveaux segments de marché, comme la poudre de brocoli, ont émergé, tandis que les réglementations sur l'emballage et l'étiquetage de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ont influencé les pratiques du marché. Cependant, des défis persistent, tels que les inefficacités de la chaîne d'approvisionnement et les pertes post-récolte.

Production des choux-fleurs et des brocolis en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde s'est classée au 2e rang mondial pour la production de choux-fleurs et de brocolis sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux-fleurs et des brocolis, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de choux-fleurs et de brocolis en Inde a diminué. En 2020, l'Inde a produit 8 941 K t de choux-fleurs et de brocolis, ce qui représente une légère baisse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,5 %, soit un taux annualisé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 9 083 K t. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux-fleurs et des brocolis de Inde

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 270,0 t, et leur pic en 2020, avec 883,7 t, soit une amplitude de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de choux-fleurs et de brocolis de l'Inde ont augmenté de 128,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 41,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Népal (58,0 % des exportations en volume), le Japon (15,2 % des exportations en volume) et la Russie (7,6 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les exportations de choux-fleurs et de brocolis de l'Inde ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 176,7 K $ US, marquant une contraction de 43,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 22,5 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 312,4 K $ US. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 26,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Japon (42,7 % des exportations en valeur), le Népal (17,1 % des exportations en valeur) et la Russie (9,9 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de choux-fleurs et de brocolis en provenance de l'Inde, représentant conjointement 69,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des choux-fleurs et des brocolis vers l'Inde

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, pratiquement toutes les importations en volume de choux-fleurs et de brocolis vers l'Inde étaient liées au Népal, dont la part a atteint 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de choux-fleurs et de brocolis vers l'Inde étaient presque entièrement liées au Népal, dont la part s'élevait à 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020