Marché des choux en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du chou en Tunisie a connu des fluctuations modérées de 2018 à 2023, débutant à 30 263 t en 2018. Il a baissé à 29 310 t en 2019 avant d'atteindre un pic de 31 598 t en 2020. Après des légers reculs à 30 659 t en 2021 et 30 097 t en 2022, le marché s'est redressé à 30 790 t en 2023, restant dans une fourchette de 29 000 à 31 600 t sur la période.

En 2024, une hausse de 18 % des volumes de produits agricoles au marché de gros de Bir El Kasaâ par rapport à avril 2023 a amélioré la disponibilité de légumes comme le chou. Parallèlement, une inflation alimentaire de 7,2 % en décembre 2024 a pesé sur le pouvoir d'achat des consommateurs, ce qui pourrait affecter la consommation de légumes frais.

Production des choux en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la Tunisie a produit 31 774 tonnes de choux, ce qui représente une augmentation de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 30 099 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 0,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux de Tunisie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 14,4 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de choux de la Tunisie ont atteint 176,4 tonnes, soit une baisse de 77,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 54,9 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 788,5 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 1 337,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, deux pays, la Pologne et la Libye, ont concentré la majeure partie des exportations en volume de choux en provenance de la Tunisie, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une différence de 11,5 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de choux quittant la Tunisie ont enregistré 75,3 milliers de dollars américains, correspondant à une forte baisse de 70,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 22,3 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 257,3 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 1 051,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne et la Libye ont concentré 93,6 % des exportations totales en valeur, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Tunisie

Selon les données sectorielles compilées, il n'y a pas eu d'importation de choux en Tunisie de 2017 à 2020.