Étude de marché

Marché des asperges en Tunisie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché tunisien de l'asperge fraîche est passé de 252 tonnes en 2018 à 262 tonnes en 2023. La production a augmenté régulièrement sur cette période, atteignant 266 tonnes en 2023. Les exportations, débutées en 2022, ont temporairement réduit la disponibilité intérieure à 258 tonnes avant un redressement l'année suivante.

En 2024, un programme a été lancé pour tripler les volumes d'exportation lors de la saison 2024/2025, visant à accroître les revenus des producteurs. Parallèlement, le respect des règlements phytosanitaires de l'UE a renforcé l'accès au marché en relevant les barrières à l'entrée pour les concurrents.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des asperges en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'asperges en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 258,6 tonnes d'asperges, ce qui représente une légère hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	1.0%	1.7%	1.5%

Source : SHEV.io

Exportations des asperges de Tunisie

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance au Qatar, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Qatar a dominé la structure des exportations en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des asperges vers la Tunisie

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie a joué un rôle prédominant dans les importations d'asperges en volume vers la Tunisie, représentant systématiquement 96,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Italie et le Pérou sont restés les principaux fournisseurs d'asperges de la Tunisie, leur part combinée atteignant 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io