Marché des choux en Serbie

Observations des rapports précédents

Le marché du chou en Serbie a connu une forte contraction, passant de 210,3 mille tonnes en 2018 à 180,3 mille tonnes en 2019. Cette baisse fait suite à des infestations importantes de ravageurs, notamment la mouche du chou de deuxième génération (Delia radicum), les piérides du chou, les papillons de nuit, les pucerons et les altises, qui ont endommagé les racines et les têtes, réduisant ainsi les rendements. Les recommandations officielles pour l'utilisation de fongicides et d'insecticides approuvés soulignent les efforts continus pour gérer ces menaces pour les cultures.

Le volume du marché a montré une certaine reprise, augmentant à 182,3 mille tonnes en 2020 et atteignant 194,8 mille tonnes en 2021. Cependant, cette croissance a été inversée en 2022, avec une taille de marché tombant à 173,0 mille tonnes. La volatilité durant cette période reflète la sensibilité du secteur aux conditions de croissance et aux défis agricoles. En 2023, le marché s'est à nouveau contracté à 163,5 mille tonnes, sous la pression continue des ravageurs comme les papillons de nuit du chou, les mouches et les pucerons, nécessitant une protection régulière des cultures.

En 2024, les producteurs ont fait face à des coûts de production accrus en raison de la sécheresse, des semences coûteuses et du besoin d'irrigation supplémentaire, ce qui a entraîné des prix de marché plus élevés et un changement du comportement des consommateurs vers la choucroute prête à l'emploi.

Production des choux en Serbie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de choux en Serbie a augmenté. En 2020, la Serbie a produit 179,4 milliers de tonnes de choux, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 31,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 178,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux de Serbie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume d'exportation le plus bas a été atteint en 2017, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2018, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de choux de Serbie s'est établi à 3 883 tonnes, marquant une chute significative de 15,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 6 700 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 76,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de choux de Serbie n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : la Roumanie (16,6 % des exportations en volume), la Slovénie (14,6 % des exportations en volume) et la Croatie (11,8 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 43,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de choux exportés par la Serbie ont diminué. En 2020, la Serbie a exporté pour 1 032 milliers de dollars américains de choux, correspondant à une chute dramatique de 37,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 658 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 26,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de choux de Serbie étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et la Slovénie (17,9 % des exportations en valeur), la Roumanie (13,5 % des exportations en valeur) et la Croatie (11,9 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 43,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Serbie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de choux en Serbie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 6 835 tonnes, représentant une légère hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 639 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Macédoine du Nord est restée la destination dominante pour les importations en volume, avec une part de 74,3 % des flux totaux, le reste étant fragmenté sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur d'importation la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2019, avec un rapport de 2,3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de choux en Serbie s'est établi à 2 967 milliers de dollars américains, en baisse de 32,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 405 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 80,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Macédoine du Nord (55,8 % des importations en valeur), l'Italie (15,3 % des importations en valeur) et l'Albanie (14,8 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 85,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020