Étude de marché

Marché des choux en Russie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché russe du chou est passé de 2,59 millions de tonnes à 2,75 millions de tonnes, soutenu par une hausse des importations en provenance de Chine, d'Ouzbékistan et d'Iran. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé la logistique et entraîné une légère contraction du marché à 2,71 millions de tonnes.

En 2021, le marché a connu une forte baisse de 17 %, le volume tombant à 2,24 millions de tonnes. Cette chute résulte directement d'une réduction de 15,8 % de la superficie cultivée et d'une baisse correspondante de la récolte nationale, ce qui a provoqué des pénuries d'approvisionnement et une forte hausse des prix de détail.

Le marché s'est redressé en 2022 et 2023, atteignant 2,68 millions de tonnes. Cette reprise a été portée par des importations plus élevées, facilitées par la suppression temporaire des droits d'importation fin 2022, ainsi que par une production accrue des installations de transformation nationales, malgré une inflation élevée et des tensions géopolitiques.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Russie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Russie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Russie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Russie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Russie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Russie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Russie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Russie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Russie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Russie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Russie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Russie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Russie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Russie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Russie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Russie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Russie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Russie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des choux en Russie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie s'est classée troisième au niveau mondial pour la production de choux.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de choux en Russie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 630 K t de choux ont été produits, avec peu ou pas de changement par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 496 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 7,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.1%)	5.1%	0.2%	(0.7%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de choux en Russie a été évaluée à 357,5 M $ US, marquant une contraction significative de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 8,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 453,6 M $ US, avec la plus forte hausse enregistrée cette même année à 22,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.9%)	22.4%	(21.2%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des choux de Russie

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations de choux de la Russie s'est élevé à 15,3 K t, affichant une hausse substantielle de 21,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 12,6 K t, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 17,5 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 27,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(27.9%)	21.2%	(4.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Ukraine a clairement dominé la liste des acheteurs de choux en provenance de Russie, représentant 92,9 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux de la Russie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 078 K $ US, correspondant à une baisse modeste de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 16,9 %, soit un taux annualisé de 6,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 596 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 16,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 3,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	(16.0%)	(4.7%)	(6.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Ukraine a clairement dominé la liste des acheteurs de choux en provenance de Russie, représentant 92,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des choux vers la Russie

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de choux en Russie se sont élevées à 92,1 K t, soit une baisse de 35,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 26,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 142,6 K t, avec la plus forte hausse observée cette même année à 25,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.4%)	25.8%	(35.4%)	(9.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (43,4 % des importations en volume), l'Ouzbékistan (17,6 % des importations en volume) et la Biélorussie (11,9 % des importations en volume) ont mené la structure des importations en volume, représentant ensemble 72,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de choux en Russie ont atteint 30 152 K $ US, correspondant à une forte baisse de 41,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 38,9 %, soit un taux annualisé de 15,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 51 801 K $ US, avec la plus forte hausse observée cette même année à 45,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.9%)	45.6%	(41.8%)	(15.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (49,2 % des importations en valeur), l'Ouzbékistan (12,9 % des importations en valeur) et l'Iran (11,2 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de choux à la Russie, formant ensemble 73,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io