Marché des brassicacées comestibles en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe des brassicacées fraîches comestibles a augmenté de 2,64 millions de tonnes en 2018 à 2,74 millions de tonnes en 2020, malgré une légère baisse cette année-là. Cette croissance initiale a été soutenue par l'effet continu de l'embargo étatique de 2014 sur les importations de légumes frais, qui a favorisé la substitution aux importations et stimulé la production nationale. En 2019, la demande accrue pour des légumes moins chers, dont le chou, en raison de l'inflation sur les cultures non saisonnières, a fourni un élan supplémentaire. Le marché s'est ensuite contracté légèrement à 2,74 millions de tonnes en 2020, les restrictions liées à la pandémie ayant affecté les secteurs de la restauration et des services alimentaires.

Une forte baisse a suivi en 2021, avec un volume de marché en chute de 17 % à 2,27 millions de tonnes et une production réduite à 2,20 millions de tonnes. La reprise a commencé en 2022, le marché augmentant de 11 % à 2,52 millions de tonnes, porté par l'introduction de nouvelles restrictions à l'importation sur les légumes de la catégorie 07, qui ont encore promu la substitution aux importations. Cette période a également vu l'entrée de nouveaux acteurs nationaux dans le segment des légumes réfrigérés et surgelés. La croissance s'est poursuivie en 2023, le marché atteignant 2,74 millions de tonnes, soutenu par le renforcement de la production sous serre permettant des récoltes toute l'année.

Production des brassicacées comestibles en Russie

En nature, 2017-2020, k t

La Russie s'est classée troisième au niveau mondial en termes de production de brassicas comestibles sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicas comestibles en Russie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est élevée à 2 652 K t, restant globalement stable par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 519 K t, avec une baisse de 6,9 % cette année-là. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 5,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de brassicas comestibles en Russie a été évaluée à 390,8 M $ US, marquant une baisse significative de 17,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 389,8 M $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 472,5 M $ US, avec une hausse de 21,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des brassicacées comestibles de Russie

Exportations en nature, k t

En 2020, la Russie a exporté 16,3 K t de brassicas comestibles, ce qui représente une augmentation notable de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 13,5 K t, avec une baisse de 25,9 % cette année-là, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 18,2 K t.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Ukraine a dominé la structure des exportations en volume, représentant 93,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de brassicas comestibles en valeur de la Russie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 2 403 K $ US, restant quasiment stables par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 12,8 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 818 K $ US, avec une hausse de 2,3 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 14,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Ukraine a été le principal partenaire pour les exportations en valeur, représentant 92,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers la Russie

Importations en nature, k t

En 2020, la Russie a importé environ 103,5 K t de brassicas comestibles, marquant une forte baisse de 38,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 166,9 K t, avec une hausse de 21,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (39,4 % des importations en volume), l'Ouzbékistan (16,8 %) et la Biélorussie (14,6 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de brassicas comestibles en Russie se sont élevées à 43 272 K $ US, enregistrant une chute marquée de 44,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 33,1 %, soit un taux annualisé de 12,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 78 296 K $ US, avec une hausse de 31,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (41,8 % des importations en valeur), l'Iran (19,5 %) et l'Ouzbékistan (12,8 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 74,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020