Marché des choux en Pologne

Observations des rapports précédents

Le marché polonais du chou a connu une contraction soutenue en volume de 2018 à 2023, avec une consommation totale passant de 930,7 mille tonnes à 608,5 mille tonnes. Cette baisse s'est accompagnée d'une chute de la production nationale de 985,4 mille tonnes à 666,2 mille tonnes sur la même période.

À partir de 2022, des pressions spécifiques ont accentué le recul du marché. Une sécheresse agricole persistante a limité les récoltes, car les besoins élevés en eau du chou ont conduit la production à son plus bas niveau depuis des années. Parallèlement, une croissance robuste des exportations, notamment vers la Tchéquie et la Slovaquie, a détourné une part substantielle de l'offre du marché intérieur. Cette situation a été aggravée par une évolution à long terme des habitudes culinaires polonaises, les consommateurs réduisant progressivement leur consommation de chou blanc, ce qui a freiné davantage la demande globale.

Production des choux en Pologne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Pologne s'est classée au 11e rang mondial pour la production de choux.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Pologne a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 768 000 tonnes de choux ont été produites en Pologne, soit une baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux de Pologne

Exportations en nature, t

Les expéditions de choux de la Pologne vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 54 616 tonnes, marquant une baisse modeste de 6,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 35,8 %, ce qui correspond à un taux annuel de 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie (22,0 % des exportations en volume), la Biélorussie (18,2 % des exportations en volume) et la Slovaquie (17,6 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 57,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de choux quittant la Pologne ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 26 933 000 dollars US, indiquant une forte baisse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 11,8 %, avec un TCAC de 4,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 35 468 000 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie (20,7 % des exportations en valeur), la Biélorussie (15,7 % des exportations en valeur) et la Slovaquie (15,4 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 51,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Pologne

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations de choux en Pologne ont diminué. En 2020, la Pologne a importé un total de 24 082 tonnes de choux, en baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 34,5 %, avec un TCAC de 10,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 27 118 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec 43,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Macédoine du Nord (41,5 % des importations en volume), l'Italie (14,4 % des importations en volume) et les Pays-Bas (10,3 % des importations en volume) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de choux en Pologne ont baissé. En 2020, les importations se sont établies à 15 460 000 dollars US, reflétant une diminution de 20,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 40,4 %, avec un TCAC de 12,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 19 448 000 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec 52,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Macédoine du Nord (31,0 % des importations en valeur), l'Italie (21,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (13,0 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 65,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020