Marché des choux en Norvège

Observations des rapports précédents

Le volume du marché norvégien du chou est passé de 36 710 t en 2018 à 42 893 t en 2021. Cette croissance a été soutenue par le dynamisme des marques de distributeur et l'arrivée de nouveaux acteurs dans la grande distribution, ce qui a amélioré la distribution et la promotion. En 2021, des campagnes médiatiques numériques mettant en avant les bienfaits du chou norvégien pour la santé et les connaissances acquises grâce au projet KålSmak ont également stimulé la consommation.

Après avoir atteint un pic en 2021, le marché s'est contracté pour atteindre 35 620 t en 2023. Les modifications de la législation du travail entrées en vigueur en juillet 2022, qui ont supprimé la période de qualification pour les prestations de réadaptation et limité l'emploi temporaire, ont pu affecter la disponibilité de la main-d'œuvre pour les producteurs de chou. Parallèlement, l'augmentation du marketing en magasin et l'émergence de nouveaux segments comme la fermentation et le grillade du chou ont indiqué des efforts pour diversifier et stimuler la demande.

En 2023, le projet Landbrukets Økoløft visait à augmenter la production et la consommation de chou biologique. L'atelier d'innovation à Saltdal en 2024 a favorisé de nouveaux réseaux de collaboration qui pourraient soutenir les innovations dans la production de chou.

Production des choux en Norvège

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des choux, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des choux, 2018-2021

La production de choux en Norvège a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 37 906 tonnes de choux ont été produites, soit une hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 19,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, t

Exportations des choux de Norvège

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur de 4,4, passant d'un niveau bas en 2019 à un pic en 2018. En 2021, la Norvège a exporté 69 tonnes de choux, enregistrant une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus faible a été observé en 2019, à 65 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 77,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède et le Danemark sont restés les principaux acheteurs de choux norvégiens, représentant ensemble 98,4 % des exportations en volume, le reste étant réparti de manière fragmentée entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de choux en valeur de la Norvège ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Norvège a exporté pour 102 000 dollars américains de choux, soit une hausse de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 44,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,8 %. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2019, à 75 000 dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 59,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède est restée la principale destination des exportations de choux norvégiens en valeur, représentant 84,3 % du total, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des choux vers Norvège

Importations en nature, t

Les importations de choux en Norvège ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 5 056 tonnes, marquant une baisse de 13,8 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 6,1 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 6 130 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, de 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (26,8 % des importations en volume), la Pologne (23,3 %) et le Portugal (13,5 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 63,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la Norvège a importé pour 8 403 000 dollars américains de choux, soit une hausse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 15,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,9 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 8 736 000 dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 13,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (24,4 % des importations en valeur), l'Espagne (16,9 %) et le Portugal (16,3 %) ont été les principaux fournisseurs de choux à la Norvège, représentant ensemble 57,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021