Marché des choux en Inde, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché du chou en Inde a connu une croissance régulière en volume entre 2018 et 2023, passant de 9,0 millions de tonnes à plus de 10,0 millions de tonnes. Cette expansion a été principalement alimentée par une hausse constante de la production nationale, qui a progressé chaque année sur la période. Les importations et exportations sont restées marginales, ce qui indique que le marché est largement autosuffisant. En 2019, le marché fonctionnait avec des canaux de distribution traditionnels, où les coûts de récolte et de commercialisation étaient des facteurs définis, reflétant la structure établie de la chaîne d'approvisionnement en légumes.

À partir de 2024, des tendances plus larges des consommateurs et de l'industrie ont commencé à façonner l'environnement du marché. Une demande croissante pour des aliments végétaux durables et sains, motivée par des considérations de santé et d'environnement, a accru l'intérêt culinaire pour le chou en tant que légume abordable et polyvalent. Parallèlement, l'industrie a été confrontée aux influences des défis mondiaux de la chaîne d'approvisionnement et du changement climatique, des facteurs qui affectent la production agricole et la disponibilité.

Production des choux en Inde

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Inde était le deuxième producteur de choux sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 9 272 kt de choux ont été produits, ce qui représente une légère hausse de 1,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de choux en Inde s'est établie à 3 023 millions de dollars américains, marquant une baisse de 6,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur a diminué de 15,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 591 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 27,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 25,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux de Inde

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de choux de l'Inde vers l'étranger ont reculé. En 2020, les exportations ont totalisé 4 691 tonnes, soit une baisse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 5 029 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, avec une progression de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Maldives et le Népal ont été les principaux acheteurs de choux en provenance de l'Inde, représentant ensemble 92,4 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires ont joué un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de choux de l'Inde s'est élevée à 1 529 milliers de dollars américains, marquant une contraction significative de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur des exportations a diminué de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 303 milliers de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 1 784 milliers de dollars. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 24,0 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 36,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Maldives sont restées la principale destination des exportations en valeur, absorbant 78,4 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers l'Inde

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 1 526 tonnes, et leur pic en 2019, à 7 494 tonnes, soit une amplitude de 4,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de choux en Inde se sont établies à 5 941 tonnes, ce qui correspond à une baisse marquée de 20,7 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 27,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 391,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, 100,0 % des importations totales de choux en volume vers l'Inde provenaient du Népal, ce qui fait de ce marché un acteur largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur niveau le plus bas en 2018, à 125 milliers de dollars, et leur maximum en 2019, à 657 milliers de dollars, avec une fluctuation de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de choux en Inde s'est élevée à 652 milliers de dollars, affichant une légère perte de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 27,7 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 424,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les choux importés en Inde provenaient principalement du Népal, qui a absorbé 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020