Marché des choux à Hong Kong

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché du chou à Hong Kong a connu une volatilité considérable des volumes, principalement due aux variations des importations. Après avoir atteint un pic de 608,3 milliers de tonnes en 2020, le marché s'est contracté de plus de moitié pour tomber à 299,7 milliers de tonnes en 2022, puis a légèrement baissé à 274,8 milliers de tonnes en 2023.

En 2024, le marché est resté dépendant des approvisionnements importés, avec des volumes d'environ 271 milliers de tonnes. Hong Kong est un importateur à prix élevé, payant plus de 2 000 dollars par tonne contre moins de 500 dollars dans la plupart des autres marchés, ce qui conditionne l'accès au marché et limite probablement les volumes importés. Cette dynamique de prix s'accompagne d'une demande croissante de chou en Chine, qui influence indirectement le marché de Hong Kong via les liens commerciaux étroits.

Production des choux à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la production de choux à Hong Kong s'est élevée à 744,7 tonnes, soit une baisse de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le pic de production a été enregistré en 2019 avec 776,2 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux de Hong Kong

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point culminant en 2018, puis ont chuté à leur niveau le plus bas en 2020, avec une variation de 13,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de choux de Hong Kong s'est établi à 0,0 millier de tonnes, marquant un déclin marqué de 78,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 0,5 millier de tonnes, année où la plus forte augmentation a été de 18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, Singapour et le Royaume-Uni ont représenté ensemble 92,7 % des exportations totales en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière dispersée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période étudiée. Les volumes ont varié de 8,1 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, Hong Kong a exporté pour 0,1 million de dollars américains de choux, ce qui représente une baisse de 76,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 0,7 million de dollars américains, année où la plus forte hausse a été de 10,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations de choux de Hong Kong en valeur étaient principalement orientées vers le Royaume-Uni et Singapour, dont la part combinée a atteint 92,2 % du total des flux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2017-2020

Importations des choux à Hong Kong

Importations en nature, k t

Les volumes de choux importés à Hong Kong ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 607,6 milliers de tonnes, en hausse de 10,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 546,2 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été de 17,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume était dominée par un seul marché : la Chine, avec une part de 99,8 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de choux importés à Hong Kong ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, Hong Kong a importé pour 298,2 millions de dollars américains de choux, soit une hausse de 17,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. Le minimum a été enregistré en 2018 avec 223,3 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine a été la principale source d'approvisionnement en choux pour Hong Kong, absorbant de manière constante 98,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020