Marché des choux en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du chou en Espagne est passé de 141 000 t en 2018 à un pic de 227 000 t en 2022, avant de reculer à 198 000 t en 2023. La croissance de 2022 a été soutenue par une hausse de 1,5 % de la consommation réelle, elle-même portée par l'amélioration du marché du travail (près d'un million d'emplois supplémentaires par rapport aux niveaux d'avant la pandémie), la reprise économique et des campagnes touristiques positives qui ont encouragé les dépenses.

Les marchés à l'exportation ont connu des évolutions plus tôt dans la période, notamment la dévaluation de la livre sterling qui a réduit la valeur des exportations vers une destination clé, et le développement de débouchés alternatifs comme l'Allemagne. En 2023, la consolidation du commerce de détail s'est accélérée : les cinq principales enseignes, dont Mercadona, Carrefour et Lidl, ont capté plus de 51 % de part de marché. Parallèlement, l'expansion des chaînes discount a accru la concurrence par les prix et renforcé la propension des consommateurs à changer de marque pour profiter des promotions.

Production des choux en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Espagne s'est classée au 29e rang mondial des producteurs de choux.

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Espagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 286,6 milliers de tonnes de choux ont été produites en Espagne, marquant une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 31,9 %, soit un taux annualisé de 9,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 213,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 33,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de choux en Espagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de choux en Espagne s'est élevée à 343,2 millions de dollars américains, en hausse de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 40 %, soit un taux annualisé de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations de choux de l'Espagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 99 297 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 87 508 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (30,6 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (25,4 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (16,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 72,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de choux exportés par l'Espagne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 118,9 millions de dollars américains, affichant une forte hausse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 19,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (30,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (24,6 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (15,0 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de choux en provenance d'Espagne, représentant ensemble 70,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers l'Espagne

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de choux en Espagne a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 14 829 tonnes, indiquant une baisse marquée de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 46,9 %, soit un taux annualisé de 13,7 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 17 365 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 53,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (40,9 % des importations en volume), le Portugal (30,9 % des importations en volume) et la Belgique (11,5 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de choux vers l'Espagne, représentant ensemble 83,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les livraisons de choux vers l'Espagne ont reculé. En 2020, l'Espagne a importé 8,9 millions de dollars américains de choux, en baisse de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 11,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 33,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (37,5 % des importations en valeur), le Portugal (28,1 % des importations en valeur) et la France (10,1 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de choux vers l'Espagne, représentant ensemble 75,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020