Marché des choux en Grèce

Observations des rapports précédents

Le marché grec du chou a connu une contraction significative entre 2018 et 2023. Le volume de production est passé de 86 000 tonnes à 40 600 tonnes, tandis que la taille totale du marché a diminué de 83 200 tonnes à 39 300 tonnes sur cette période de six ans.

Durant ces années, le marché se caractérisait par une grande variété d'hybrides et de cultivars de chou, la culture étant principalement destinée à la consommation fraîche et aux usages traditionnels comme les salades et les plats farcis. En 2021, la production s'est déroulée sans problèmes majeurs signalés, et le produit a vu ses durées de conservation s'améliorer. En 2022, la culture et l'introduction de nouvelles variétés de semences légumières se sont poursuivies, avec un accent notable sur les types de chou traditionnels et biologiques. Les préférences des consommateurs sont restées centrées sur les variétés de chou tendres destinées au marché frais.

Production des choux en Grèce

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Grèce a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 69 470 tonnes, restant pratiquement inchangée par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 86 050 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 19,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 32,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux de Grèce

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2018, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la Grèce a exporté 2 332 tonnes de choux, soit une baisse de 25,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 avec 4 076 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à hauteur de 79,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bulgarie (46,1 % des exportations en volume), la Roumanie (32,1 %) et Chypre (8,8 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 87,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de choux exportés par la Grèce ont diminué. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 411 000 dollars US, en baisse de 59,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 36,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 1 020 000 dollars US, et la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 avec une progression de 33,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (27,9 % des exportations en valeur), Chypre (25,3 %) et la Bulgarie (17,9 %) ont été les principaux acheteurs de choux grecs, représentant ensemble 71,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des choux vers la Grèce

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché durant cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec un écart de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Grèce a importé {value_last_year} tonnes de choux, soit une baisse de 62,6 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 2 998 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à hauteur de 138,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Macédoine du Nord (25,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (25,1 %) et l'Allemagne (13,2 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 63,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les importations ont varié d'un facteur de 2,9, passant d'un pic en 2019 à un creux en 2020. En 2020, la Grèce a importé pour 683 000 dollars US de choux, enregistrant une forte contraction de 65,8 % par rapport à 2019. La valeur la plus élevée a été atteinte en 2019 avec 1 994 000 dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à hauteur de 110,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (39,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,1 %) et la Macédoine du Nord (11,4 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de choux en Grèce, représentant ensemble 69,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020