Marché des choux à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2022, la production de chou en ASEAN est passée de 2,8 millions de tonnes à 3,1 millions de tonnes, et le volume du marché a augmenté de 3,0 millions de tonnes à 3,5 millions de tonnes. Cette croissance a été principalement tirée par l'expansion des surfaces cultivées pour les brassicacées, qui sont passées de 3,7 millions d'hectares en 2018 à 3,8 millions d'hectares en 2021. Parallèlement, la demande croissante de l'industrie agroalimentaire, notamment pour les produits fermentés comme le kimchi et les cornichons, a stimulé une production plus élevée.

Entre 2020 et 2021, le marché s'est adapté aux nouvelles tendances de consommation, comme la préférence accrue des jeunes générations pour des produits sains et durables, ce qui a boosté la demande de chou biologique et naturel. Les innovations dans les variétés de brassicacées pour améliorer la saveur et la valeur nutritionnelle ont également soutenu la production. Les changements réglementaires, avec des exigences de traçabilité et de sécurité alimentaire renforcées via des mises à jour des étiquetages, ont influencé les pratiques du marché durant cette période.

Le segment de la transformation a continué de croître en 2022, avec une production accrue de produits de chou prêts à consommer et fermentés. Cependant, la volatilité des coûts des intrants agricoles et les fluctuations des prix internationaux ont affecté la rentabilité des producteurs, contribuant à une baisse de la valeur du marché cette année malgré la croissance du volume. En 2023, la production est tombée à 3,0 millions de tonnes et le volume du marché s'est contracté à 3,4 millions de tonnes, coïncidant avec des changements dans les politiques d'accès au marché entre les pays de l'ASEAN qui ont affecté les flux commerciaux.

Production des choux à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la production de choux dans l'ASEAN s'est élevée à 2 916 K t, soit une légère baisse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 2 762 K t, tandis que le pic de production a été atteint en 2019, à 2 935 K t. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018, à hauteur de 4,5 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une progression de 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de choux dans l'ASEAN a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 062 M $ US, marquant une solide hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,9 %, soit un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 702 M $ US, avec une baisse annuelle de 0,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux aseanien

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de choux de l'ASEAN ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 61,9 K t, reflétant une baisse marquée de 21,0 % par rapport à 2019. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2019, avec 78,3 K t, année où la plus forte hausse annuelle a été enregistrée, à 23,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et le Japon sont restés les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 38,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, le volume des exportations de choux de l'ASEAN a diminué. En 2020, les exportations ont atteint 43,8 M $ US, marquant une contraction modérée de 6,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 19,5 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 46,8 M $ US, année où la plus forte hausse annuelle a été observée, à 20,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des partenaires pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 est restée fragmentée. L'Asie, non spécifiée ailleurs (31,8 % des exportations en valeur), l'Inde (1,7 %) et les Émirats arabes unis (1,6 %) représentaient ensemble seulement 35,0 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des choux de l'ASEAN

Importations en nature, k t

En 2020, l'ASEAN a importé un total de 376,7 K t de choux, affichant une forte avancée de 50,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 16,4 %, soit un taux annualisé de 5,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 250,0 K t, année où la plus forte baisse annuelle a été observée, à 26,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine et le Royaume-Uni ont clairement dominé le classement des pays pour les importations en volume, leur part combinée atteignant 80,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'ASEAN a importé pour 183,8 M $ US de choux, indiquant une hausse brutale de 50,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 22,2 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 121,8 M $ US, année où la plus forte baisse annuelle a été observée, à 25,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des pays pour les importations en valeur était fortement concentrée sur la Chine, dont la part a atteint 79,7 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020