Marché des olives en Grèce

Observations des rapports précédents

Le volume du marché grec des olives fraîches a fortement augmenté en 2019, atteignant 3 235 milliers de tonnes contre 2 761 milliers de tonnes en 2018. Cette hausse a été soutenue par l'activité de l'Union des municipalités oléicoles de Crète (ΣΕΔΗΚ), un organisme intercommunal qui a amélioré l'organisation et la gestion de la production d'olives. Par la suite, le volume du marché a diminué à 3 046 milliers de tonnes en 2020 et s'est stabilisé autour de 3 040 milliers de tonnes en 2021.

Après un rebond à 3 207 milliers de tonnes en 2022, le marché a connu une forte contraction en 2023, avec un volume tombant à 2 496 milliers de tonnes. Cette baisse représente une réduction significative de la taille du marché sur la fin de la période.

Production des olives en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Grèce s'est classée au 2e rang mondial en termes de volume de production d'olives.

Principaux producteurs de des olives, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des olives, 2017-2020

En 2020, la Grèce a produit 3 051 K t d'olives, soit une baisse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 765 K t, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 3 240 K t. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'olives en Grèce a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'olives s'est élevée à 6 510 M $ US, soit une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 37,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des olives de Grèce

Exportations en nature, t

Les exportations d'olives de la Grèce ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 5 907 t, soit une légère hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 4 277 t, marquant la plus forte baisse de 31,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 33,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Italie, la Bulgarie et l'Albanie — ont absorbé ensemble 85,4 % des exportations totales d'olives de la Grèce en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'olives de la Grèce ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 12 604 K $ US, soit une hausse de 17,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 20,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7 628 K $ US, marquant la plus forte baisse de 27,0 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 40,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie a été le principal marché pour les olives de la Grèce, représentant 72,4 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des olives vers la Grèce

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un écart de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations d'olives en Grèce s'est élevé à 769 t, soit une forte augmentation de 56,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 16,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 86,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la Bulgarie, dont la part a atteint 75,1 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2020, avec un ratio de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations d'olives en Grèce s'est élevé à 585 K $ US, en hausse de 51,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 31,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 163,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Bulgarie (63,2 % des importations en valeur), l'Italie (16,2 %) et l'Albanie (10,3 %) ont été les principaux fournisseurs d'olives à la Grèce, représentant ensemble 89,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020