Marché des légumes alliacés en Grèce

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes alliacés en Grèce a connu une forte expansion, passant de 183 000 tonnes en 2018 à 210 000 tonnes en 2020, avant d'entrer dans une phase de contraction marquée. En 2022, la consommation est tombée à 147 000 tonnes, avec une légère reprise à 151 500 tonnes en 2023. Cette même année, les prix des légumes frais en Grèce ont augmenté de 20 % à 50 %, en raison des perturbations des chaînes d'approvisionnement et de la hausse des coûts liées au conflit au Moyen-Orient, ce qui a exercé une pression à la hausse sur le marché.

La production nationale a fortement diminué sur la période, passant de 174 000 tonnes en 2018 à 128 000 tonnes en 2023. Ce recul de la production locale a été un facteur clé de la réduction de la taille du marché après 2020. Les flux commerciaux ont été volatils, avec des importations qui ont atteint un pic à 41 000 tonnes en 2019 et à nouveau à 32 000 tonnes en 2023, tandis que les exportations sont restées relativement modestes.

En 2024, l'environnement du marché a commencé à évoluer avec la mise en œuvre de nouvelles mesures d'urgence de l'UE en matière de sécurité alimentaire et de règles plus strictes de traçabilité et d'étiquetage pour les produits agricoles. Parallèlement, l'intérêt commercial international accru pour les fruits et légumes grecs a été mis en avant lors du salon FRESKON 2024, soulignant les opportunités pour les producteurs locaux dans un contexte d'évolution des préférences des consommateurs pour des produits frais, biologiques et d'origine locale.

Production des légumes alliacés en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

En 2020, la Grèce a produit 198,5 milliers de tonnes de légumes alliacés, ce qui représente une augmentation de 27,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 20,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 156,2 milliers de tonnes, marquée par la plus forte baisse de la période, de 10,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés de Grèce

Exportations en nature, t

Le marché a été caractérisé par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de légumes alliacés depuis la Grèce se sont élevées à 4 961 tonnes, ce qui correspond à une forte réduction de 44,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 984 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 133,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a dominé les exportations en volume de légumes alliacés. La Bulgarie (23,6 % des exportations en volume), la Roumanie (17,7 %) et Chypre (7,5 %) représentaient ensemble seulement 48,8 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec un changement de 2,6 fois entre ces deux années. En 2020, la Grèce a exporté pour 2 917 milliers de dollars américains de légumes alliacés, montrant une contraction marquée de 39,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 868 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 4 847 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 159,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de légumes alliacés depuis la Grèce n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. La Bulgarie (17,5 % des exportations en valeur), la Roumanie (14,5 %) et Chypre (11,4 %) représentaient ensemble seulement 43,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers la Grèce

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes d'importation ont atteint leur minimum en 2017, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de légumes alliacés vers la Grèce depuis l'étranger ont été enregistrées à 16 438 tonnes, montrant une baisse importante de 60,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 41 265 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 222,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Inde (22,4 % des importations en volume), l'Autriche (22,0 %) et l'Égypte (17,3 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, puis leur maximum en 2019, avec un décalage de 2,7 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de légumes alliacés en Grèce a atteint 12 387 milliers de dollars américains, constituant un déclin de 39,3 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 7 690 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 20 391 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 165,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Durant la période 2017-2020, les importations en valeur de légumes alliacés vers la Grèce étaient relativement bien réparties, avec les Pays-Bas (17,0 % des importations en valeur), l'Égypte (14,0 %) et l'Allemagne (13,7 %) représentant ensemble seulement 44,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020