Marché des choux en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du chou en Europe du Nord est resté stable de 2018 à 2020, avec un volume oscillant autour de 560 000 tonnes et atteignant un pic de 569 000 tonnes en 2020. Au début de cette période, la mise en œuvre de nouvelles règles d'importation de semences et de plants—limitant chaque expédition à un maximum de 50 paquets de semences et exigeant un étiquetage séparé pour les semences certifiées biologiques—a modifié l'offre sur le marché.

Le volume du marché s'est ensuite contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 525 000 tonnes d'ici 2022. Bien qu'aucun facteur annuel spécifique n'ait été mis en avant pour 2021, le besoin plus large d'innovation et de nouvelles approches sur le marché, dû à l'impact de la pandémie, a été noté comme une caractéristique déterminante en 2022, reflétant l'adaptation de l'industrie aux conditions post-pandémiques et aux changements de l'environnement opérationnel.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 527 000 tonnes. Durant cette période, plusieurs tendances de consommation et industrielles ont pris de l'importance, notamment un intérêt croissant pour les produits de chou fermenté comme le kimchi, une demande accrue pour des variétés de chou plus diversifiées et plus douces, et l'entrée de nouveaux détaillants spécialisés en semences, ce qui a contribué à un paysage de marché plus dynamique et segmenté.

Production des choux en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de choux en Europe du Nord a augmenté. En 2020, 434,0 milliers de tonnes de choux ont été produites en Europe du Nord, ce qui représente une hausse de 5,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 23,4 %, soit un taux annualisé de -8,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 412,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à -23,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de choux en Europe du Nord s'élevait à 319,7 millions de dollars américains, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 9,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,3 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018 avec 300,0 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée la même année à -15,2 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019 avec +15,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de choux en Europe du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 14,2 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 16,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 9,6 %, soit un taux annualisé de -3,3 %. Le niveau maximum a été enregistré en 2018 avec 18,9 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée la même année à +20,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Malaisie (14,7 % des exportations en volume), les Pays-Bas (11,3 % des exportations en volume) et la Biélorussie (5,3 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe d'acheteurs de choux en provenance d'Europe du Nord. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 31,3 % du total des exportations en volume, reflétant une structure géographique diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de choux en Europe du Nord ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 10,5 millions de dollars américains, soit une baisse de 26,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,1 %. Le niveau maximum a été atteint en 2019 avec 14,2 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à +33,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, aucun marché n'a dominé les exportations de choux en valeur : les Pays-Bas (9,0 % des exportations en valeur), la Malaisie (4,0 % des exportations en valeur) et la Norvège (3,0 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble seulement 15,9 % du total des exportations en valeur. De nombreux partenaires plus petits ont chacun contribué à des parts modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des choux en Europe du Nord

Importations en nature, k t

Après deux années de progression, le volume des importations de choux en Europe du Nord a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 149,5 milliers de tonnes, en baisse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. Le niveau maximum a été enregistré en 2019 avec 164,3 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée la même année à +12,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (29,4 % des importations en volume), l'Espagne (21,5 % des importations en volume) et l'Allemagne (16,9 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de choux en Europe du Nord, représentant ensemble 67,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'avancée, les livraisons de choux en Europe du Nord ont reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 159,1 millions de dollars américains, en baisse de 7,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,8 %. Le niveau maximum a été atteint en 2019 avec 171,1 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée la même année à +18,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (31,9 % des importations en valeur), l'Espagne (29,9 % des importations en valeur) et l'Allemagne (8,5 % des importations en valeur) ont représenté ensemble 70,3 % du total des importations en valeur, demeurant ainsi les principales destinations pour les choux en Europe du Nord.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020