Marché des choux en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché du chou en Asie de l'Est s'est maintenu autour de 40 millions de tonnes par an de 2018 à 2020. En 2019, le développement de variétés résistantes aux maladies comme 'Altos' et 'Basto' a facilité une hausse des exportations vers l'Europe, ce qui a contribué à une légère contraction du volume du marché domestique. L'année suivante, des conditions météorologiques défavorables ont affecté les récoltes locales, entraînant une augmentation des importations pour répondre à la demande et une expansion de la taille du marché à plus de 40,4 millions de tonnes.

La pandémie de COVID-19 en 2021 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, réduisant les volumes d'importation et resserrant davantage la disponibilité domestique. Les années suivantes ont connu des pénuries d'approvisionnement persistantes dues à des anomalies météorologiques et à une baisse des expéditions des principales régions productrices, conduisant à un déclin progressif du volume du marché à 39,8 millions de tonnes d'ici 2023. Ces défis de production se sont accompagnés d'une volatilité significative des prix, avec une valeur de marché atteignant un pic en 2021 avant de chuter brusquement à mesure que les volumes diminuaient.

Production des choux en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

En 2020, la production de choux en Asie de l'Est s'est élevée à 40 965 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,6 %, soit un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de choux en Asie de l'Est a atteint 24 332 millions de dollars américains, affichant une hausse modeste de 6,0 % sur un an. De 2017 à 2020, la production a augmenté de 20,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -0,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des choux d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de choux en Asie de l'Est ont totalisé 1 044 milliers de tonnes, en baisse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 12,3 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 915 milliers de tonnes, et le plus élevé en 2019, à 1 113 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 21,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Vietnam (27,6 % des exportations en volume), la Malaisie (18,9 %) et la Thaïlande (12,3 %) ont absorbé ensemble 58,8 % des exportations totales de choux en Asie de l'Est, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de choux en Asie de l'Est ont reculé. En 2020, la région a exporté pour 619,8 millions de dollars américains de choux, soit une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 30,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 636,7 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, avec une progression de 21,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : le Vietnam (23,1 % des exportations en valeur), la Malaisie (14,9 %) et la Thaïlande (9,1 %) représentaient ensemble 47,2 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 52,8 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des choux en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations de choux en Asie de l'Est a augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 498 milliers de tonnes, en hausse de 26,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 2,5 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 392 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la position dominante dans les importations en volume de choux vers l'Asie de l'Est revenait aux États-Unis, dont la part a atteint 1,4 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les volumes d'importation de choux en Asie de l'Est ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 356,2 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 2,9 %, avec un taux annualisé de 1,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 308,1 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (6,9 % des importations en valeur), le Mexique (0,8 %) et l'Australie (0,6 %) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 8,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020