Marché des choux en Asie centrale

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le volume du marché du chou en Asie centrale a reculé, passant de 1 568 milliers de tonnes à 1 471 milliers de tonnes. Cette baisse était principalement due à des conditions météorologiques défavorables pendant les saisons de croissance, qui ont réduit les rendements des récoltes et resserré l'offre. Cependant, un rebond a commencé en 2020, avec une consommation qui est remontée à 1 511 milliers de tonnes, car les préférences des consommateurs se sont orientées vers les légumes frais et de nouveaux segments de produits comme le chou frisé ont gagné en popularité.

Le marché est entré dans une phase d'expansion soutenue à partir de 2021, atteignant 1 682 milliers de tonnes en 2023. Le soutien de l'État aux producteurs nationaux a encouragé l'expansion des surfaces cultivées, stimulant la production domestique. Cette croissance s'est poursuivie malgré des difficultés d'approvisionnement en 2023, lorsque des froids anormaux en Ouzbékistan ont endommagé les cultures et poussé les prix à la hausse ; l'augmentation des importations, en hausse de 39,1 %, a aidé à répondre à la demande. De plus, la suspension des droits de douane sur les légumes jusqu'en septembre 2024 a contribué à la stabilité du marché.

Production des choux en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux en Asie centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 539 K t de choux ont été produits dans la région, soit une baisse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux d'Asie centrale

Exportations en nature, k t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont varié de 4,1 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2019. En 2020, les expéditions de choux d'Asie centrale vers l'étranger ont atteint 81,9 K t, ce qui représente une forte baisse de 24,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 108,3 K t. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 156,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Russie, la Biélorussie et l'Ukraine — ont absorbé ensemble 51,2 % des exportations totales en volume de choux en provenance d'Asie centrale.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié de 4,4 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2019. En 2020, le volume des exportations de choux d'Asie centrale s'est établi à 20 752 K $ US, correspondant à une diminution spectaculaire de 51,3 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 42 610 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 123,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Russie (45,4 % des exportations en valeur), l'Ukraine (3,8 %) et la Biélorussie (3,1 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de choux en provenance d'Asie centrale, représentant ensemble 52,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations des choux en Asie centrale

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Le volume le plus bas a été atteint en 2019, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2018, avec un rapport pic-creux de 6 fois. En 2020, l'Asie centrale a importé un total de 13,5 K t de choux, ce qui correspond à une augmentation abrupte de 424,4 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2,6 K t, et la valeur maximale en 2018 à 15,5 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 83,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Chine (avec 3,2 % des flux totaux) et la Russie (0,8 %) ont été les deux principales destinations des importations en volume, représentant ensemble 4,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de choux en Asie centrale ont diminué. En 2020, le volume des importations a atteint 8 783 K $ US, en baisse de 46,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 4,7 %, avec un TCAC de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 16 338 K $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 49,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine et la Pologne ont joué un rôle central dans les importations en valeur, représentant ensemble 9,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020