Marché des choux aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché du chou dans les Caraïbes a débuté la période à 222,8 milliers de tonnes en 2018, soutenu par une expansion des surfaces cultivées motivée par la demande croissante de l'industrie de transformation pour des produits fermentés comme le kimchi et les cornichons. Cependant, le volume du marché s'est contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 160,7 milliers de tonnes d'ici 2020. Des conditions climatiques et d'humidité optimales pour la culture en 2019 ont été suivies par des perturbations importantes des chaînes d'approvisionnement mondiales et des fluctuations des prix des intrants agricoles en 2020, ce qui a limité la production et la distribution.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de reprise, atteignant 178,4 milliers de tonnes d'ici 2023. Cette croissance a été principalement tirée par une préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et durables, ce qui a encouragé des changements dans la production. Le lancement de nouveaux produits dérivés, comme les cornichons et le kimchi par des entreprises leaders, parallèlement au développement de nouvelles variétés de brassicacées optimisées pour le goût et la nutrition, a créé de nouveaux segments de marché et soutenu une demande renouvelée.

Production des choux aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux dans les Caraïbes a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 153,9 milliers de tonnes de choux ont été produites dans les Caraïbes, soit une baisse de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 42,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations des choux des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur maximum en 2019, avec une différence de 8,6 fois entre ces deux années. En 2020, les Caraïbes ont exporté 538 tonnes de choux, ce qui représente une baisse de 86,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 892 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 576,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Canada et les États-Unis sont restés les principales destinations des exportations en volume de choux des Caraïbes, représentant ensemble 9,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur niveau le plus bas en 2020 et leur plus haut en 2019, avec un écart de 3,2 fois entre ces années. En 2020, le volume de choux quittant les Caraïbes s'est élevé à 991 milliers de dollars US, correspondant à une perte de 69,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3 207 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 18,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada ont joué les rôles principaux dans les exportations en valeur des choux des Caraïbes, représentant ensemble 27,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des choux aux Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations de choux dans les Caraïbes se sont élevées à 7 308 tonnes, marquant une forte baisse de 24,1 % par rapport à l'année précédente. De 2017 à 2020, les importations ont diminué de 10,3 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 7 257 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 9 623 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (47,7 % des importations en volume), le Costa Rica (8,3 % des importations en volume) et le Canada (3,9 % des importations en volume) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en volume de choux vers les Caraïbes, représentant ensemble 60,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations de choux dans les Caraïbes a atteint 9 529 milliers de dollars US, correspondant à une baisse de 20,5 % par rapport à l'année précédente. De 2017 à 2020, les importations ont diminué de 19,8 %, soit un taux annualisé de 7,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 11 984 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour les choux vers les Caraïbes, représentant 71,9 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020