Marché des choux au Pérou

Observations des rapports précédents

La production de chou au Pérou a débuté la période avec plus de 36 000 tonnes en 2018, soutenue par l'expansion du secteur agricole, notamment le développement de l'agriculture biologique et l'augmentation des exportations de fruits et légumes. La production a ensuite diminué progressivement les années suivantes.

Cette baisse s'est accélérée nettement en 2022, avec une production tombée à environ 26 000 tonnes. La chute a été provoquée par la hausse des coûts des intrants pour les agriculteurs, aggravée par l'invasion russe de l'Ukraine qui a perturbé les marchés céréaliers mondiaux et fait monter les prix des ressources agricoles clés.

Une forte reprise a suivi en 2023, la production remontant à près de 33 000 tonnes. Cette croissance a été stimulée par la hausse des prix des légumes sur le marché et par la mise à jour des réglementations sanitaires et commerciales facilitant les exportations agricoles, rendant la culture du chou plus attractive.

Production des choux au Pérou

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des choux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des choux, 2017-2020

La production de choux au Pérou a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Pérou a produit 34 144 tonnes de choux, ce qui représente une baisse de 5,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 36 326 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 9,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, t

Exportations des choux du Pérou

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Le marché a atteint un pic en 2019 et un creux en 2020, avec une variation de 554 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de choux exportés par le Pérou se sont élevés à 0,2 tonne, ce qui correspond à une baisse spectaculaire de 99,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 110,8 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 5 680,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Cuba a été la principale destination des exportations de choux du Pérou, absorbant de manière constante 90,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les exportations ont atteint un pic en 2019 et un creux en 2017, avec une différence de 41 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de choux quittant le Pérou ont été évalués à 20 000 dollars US, en baisse de 60,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 50 458 dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 778,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, deux pays — Cuba et les États-Unis — ont concentré la majeure partie de la valeur des exportations de choux du Pérou, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des choux au Pérou

Le rapport sectoriel indique qu'il n'y a eu aucune importation de choux au Pérou de 2017 à 2020.