Marché des champignons secs en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des champignons séchés en Thaïlande a connu des variations importantes entre 2018 et 2022. Il a atteint un pic de 15,3 milliers de tonnes en 2019, suivi d'une contraction à 11,9 milliers de tonnes en 2020 et d'une reprise modeste à 13,6 milliers de tonnes en 2022. Durant cette période, les volumes d'importation ont diminué régulièrement, passant de 21,4 milliers de tonnes en 2018 à 12,3 milliers de tonnes en 2022, tandis que la production nationale a fluctué entre 2,6 et 3,6 milliers de tonnes.

Un tournant marqué s'est produit en 2023, avec une contraction de 36 % du volume total du marché, qui est tombé à 8,7 milliers de tonnes. Ce recul est principalement dû aux mesures recommandées par le gouvernement pour limiter les importations de champignons, visant à protéger les producteurs locaux face aux approvisionnements chinois moins chers. Parallèlement, une évolution des préférences des consommateurs vers les produits biologiques et transformés a stimulé les investissements dans la transformation à valeur ajoutée et l'adoption de systèmes de culture automatisés pour améliorer la qualité et l'efficacité.

En 2024, les pressions sur les volumes d'importation persistent en raison du déficit commercial continu de la Thaïlande et d'une application plus stricte des lois contre les importations illégales, ce qui limite davantage l'offre. Ces mesures réglementaires et de politique commerciale, associées à un soutien continu à l'adaptation agricole nationale, ont défini la dynamique des échanges pour les champignons séchés dans la dernière partie de la période.

Production des champignons secs en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande s'est classée au cinquième rang mondial pour la production de champignons séchés.

Principaux producteurs de des champignons secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2017-2020

La production de champignons séchés en Thaïlande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 3 646 tonnes de champignons séchés, soit une hausse de 22,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 66,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons secs de Thaïlande

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La Thaïlande a exporté 2 363 tonnes de champignons séchés en 2020, en hausse de 233,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 708 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 9 706 tonnes, soit une variation de 13,7 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 92,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (40,8 % des exportations en volume), le Myanmar (18,7 %) et le Laos (16,5 %) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume de la Thaïlande, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2020, les exportations de champignons séchés de la Thaïlande se sont élevées à 7,5 millions de dollars américains, en hausse de 176,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2,7 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 28,3 millions de dollars, soit une variation de 10,4 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 90,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, le Laos (31,0 % des exportations en valeur), la Chine (17,8 %) et le Vietnam (17,1 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des champignons secs vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Les importations de champignons séchés en Thaïlande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 10 637 tonnes de champignons séchés, soit une baisse notable de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 24,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 21 354 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 38,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 52,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine a été le marché clé et pratiquement exclusif pour les importations en volume de champignons séchés en Thaïlande, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. En 2020, le volume des importations de champignons séchés en Thaïlande s'est établi à 109,7 millions de dollars américains, représentant une perte abrupte de 35,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 240,5 millions de dollars. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 101,9 %, tandis que les importations ont varié de 2,2 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la Chine a effectivement concentré les importations en valeur de champignons séchés en Thaïlande, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020