Étude de marché

Marché des champignons secs en Azerbaïdjan

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des champignons séchés en Azerbaïdjan a connu une expansion régulière de 2018 à 2021, avec un volume total passant de 196 t à 226,8 t. Cette hausse cumulative de plus de 15 % a été principalement portée par la production nationale, qui a atteint 226,5 t en 2021.

Cette tendance s'est inversée en 2022, avec un volume de marché en recul à 218,4 t et une production tombée à 217,9 t. Le déclin s'est accentué en 2023, le marché revenant à un volume de 196,1 t et la production chutant à 195,6 t, effaçant ainsi les gains accumulés depuis 2018.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Azerbaïdjan
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2025, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des champignons secs en Azerbaïdjan

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Azerbaïdjan s'est classé au 16e rang mondial pour la production de champignons séchés.

Principaux producteurs de des champignons secs, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de champignons séchés en Azerbaïdjan a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 226,5 tonnes de champignons séchés ont été produites, soit une hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 16,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.7%	3.2%	1.7%	5.1%

Source : SHEV.io

Exportations des champignons secs d'Azerbaïdjan

L'analyse du marché indique qu'il n'y a eu aucune exportation de champignons séchés en Azerbaïdjan de 2018 à 2021.

Importations des champignons secs vers l'Azerbaïdjan

Importations en nature, kg

Après deux années de baisse, les importations de champignons séchés en Azerbaïdjan ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 316 kg, en hausse de 1,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 70,4 %, soit un taux annualisé de 33,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 313 kg. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 62,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.9%)	(62.4%)	1.0%	(33.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux pays — les Pays-Bas et la Chine — ont concentré la majeure partie des importations en volume de champignons séchés vers l'Azerbaïdjan, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les importations de champignons séchés en Azerbaïdjan ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Azerbaïdjan a importé un total de 5 576 dollars américains de champignons séchés, ce qui représente une baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 52,5 %, soit un taux annualisé de 22,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 15 246 dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 56,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 29,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.9%	(56.9%)	(15.1%)	(22.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (46,8 % des importations en valeur), la Chine (32,4 % des importations en valeur) et la Pologne (8,3 % des importations en valeur) ont été les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io