Marché des champignons secs en Mongolie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché mongol des champignons séchés est passé d'environ 45,7 mille kg en 2018 à un pic de 53,8 mille kg en 2022, avant de reculer à 50,1 mille kg en 2023. La production nationale a augmenté régulièrement sur cette période, passant de 35,4 mille kg à 41,3 mille kg, avec une hausse significative de 10 % en 2020. La pandémie de COVID-19 en 2020 a stimulé l'intérêt pour les champignons à des fins de santé, soutenant la croissance de la production domestique cette année-là.

À partir de 2023, des changements dans les échanges régionaux sont apparus, la Russie ayant accru ses exportations de champignons séchés vers les marchés asiatiques, tandis que la Mongolie maintenait des politiques d'importation ouvertes pour les produits agricoles russes. Ces évolutions ont coïncidé avec des variations des volumes d'importation de champignons séchés en Mongolie. Bien que la consommation totale du marché ait baissé en 2023, les niveaux de production sont restés stables, indiquant une résilience de la production locale.

L'environnement commercial a continué d'évoluer, avec des exportations russes accrues et des mécanismes de financement favorables influençant la structure du marché.

Production des champignons secs en Mongolie

En nature, 2017-2020, kg

À l'échelle mondiale, la Mongolie s'est classée au 26e rang des producteurs de champignons séchés sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des champignons secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2017-2020

La production de champignons séchés en Mongolie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 40 640 kg de champignons séchés, ce qui représente une croissance robuste de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Mongolie en nature, 2017-2020, kg

Exportations des champignons secs de Mongolie

Exportations en nature, kg

Les volumes de champignons séchés exportés par la Mongolie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 0,1 kg, soit une baisse de 100,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 100 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 98,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Corée du Sud et la Chine sont restées les principales destinations des exportations en volume de champignons séchés de Mongolie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 7 254, passant d'un pic en 2017 à un creux en 2020. En 2020, les approvisionnements étrangers de champignons séchés en provenance de Mongolie se sont chiffrés à 7 $ US, reflétant une forte baisse de 100,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 108,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Corée du Sud et la Chine ont formé un duo de marchés très concentré pour les exportations en valeur des champignons séchés de Mongolie, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020

Importations des champignons secs vers la Mongolie

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations les plus élevées en volume ont été observées en 2019, avec 14 181 kg, tandis que les plus basses ont été enregistrées en 2017, ce qui représente un écart de 4,5 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers de champignons séchés en Mongolie ont totalisé 9 249 kg, soit une forte baisse de 34,8 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec 244,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020, kg

Sur la période 2017-2020, la Chine a été la principale source d'approvisionnement en champignons séchés pour la Mongolie, absorbant régulièrement 91,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Après deux années de hausse, les importations de champignons séchés en Mongolie ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 32 392 $ US, ce qui représente un recul de 35,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 49,6 %, avec un taux annualisé de 14,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 50 418 $ US, avec la plus forte augmentation cette même année, de 54,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la Chine a été le principal fournisseur de champignons séchés à la Mongolie, représentant 75,3 % des importations totales en valeur, les autres pays se partageant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020