Marché des champignons secs en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

La production de champignons séchés en Afrique subsaharienne est passée de 1 635 t en 2018 à 2 147 t en 2020. Cette hausse est due à l'industrialisation et à la concentration du secteur agroalimentaire, qui ont accru les capacités de transformation. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais elle a aussi renforcé l'attention portée à la sécurité alimentaire, soutenant ainsi la production locale et la croissance du marché.

À partir de 2021, l'introduction de normes et de lignes directrices pour les produits biologiques dans plusieurs pays a contribué à formaliser le secteur. Parallèlement, le renforcement des politiques commerciales régionales a facilité l'accès au marché intra-africain. Ces évolutions ont soutenu la poursuite de l'augmentation de la production et de la consommation, le volume du marché atteignant 2 860 t en 2022.

En 2023, une forte hausse des importations, à 3 302 t, a propulsé le volume total du marché à 5 982 t, tandis que la production a continué de croître régulièrement pour atteindre 2 866 t. En 2024, les importations se sont normalisées à 867 t, mais le marché est resté nettement plus important qu'avant 2023.

Production des champignons secs en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2017-2020

La production de champignons séchés en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 147 tonnes de champignons séchés ont été produites, soit une hausse de 18,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 41 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons secs d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, tandis que le plus élevé a été noté en 2017, avec un rapport pic-creux de 6,3 fois. En 2020, les volumes de champignons séchés exportés d'Afrique subsaharienne ont atteint 172,6 tonnes, représentant une hausse spectaculaire de 215,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 54,7 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 77,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam (39,1 % des exportations en volume), le Mexique (15,9 % des exportations en volume) et les États-Unis (5,4 % des exportations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de champignons séchés d'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Du pic en 2018 au creux en 2020, les volumes ont varié de 11,1 fois. En 2020, l'Afrique subsaharienne a exporté 189 000 dollars américains de champignons séchés, en baisse de 48,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 098 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 82,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 82,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (46,6 % des exportations en valeur), le Mexique (7,0 % des exportations en valeur) et les États-Unis (4,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de champignons séchés d'Afrique subsaharienne, formant ensemble 58,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations des champignons secs en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Les importations de champignons séchés en Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 349,1 tonnes, en baisse de 27,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 47,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -19,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume ont été réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec la Chine (38,5 % des importations en volume), l'Italie (5,3 % des importations en volume) et le Portugal (2,6 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 46,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de champignons séchés en Afrique subsaharienne a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé une valeur de champignons séchés en baisse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -10,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine est restée le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 72,8 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020