Marché des champignons secs en Asie de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des champignons séchés en Asie occidentale a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une légère contraction en 2019, la consommation a nettement augmenté en 2020, dépassant les 1 200 tonnes.

La croissance s'est poursuivie jusqu'en 2022, atteignant un pic de 1 366 tonnes. Cependant, cette expansion a été brutalement interrompue en 2023, avec une chute brutale du volume du marché à 575 tonnes.

Dans l'ensemble, la période a été marquée par une forte volatilité, se terminant avec une taille de marché nettement inférieure à son point de départ.

Production des champignons secs en Asie de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons secs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons secs, 2017-2020

La production de champignons séchés en Asie occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 245,9 tonnes de champignons séchés ont été produites, ce qui représente une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 213,9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 10,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons secs d'Asie de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations de champignons séchés en Asie occidentale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations a atteint 99 tonnes, marquant une baisse significative de 32,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 58,9 %, ce qui équivaut à un taux de décroissance annuel moyen de 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : les zones franches (20,4 % des exportations en volume), l'Iran (14,1 %) et la France (5,6 %) représentaient ensemble 40,1 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 59,9 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur la plus basse des exportations a été notée en 2017, et la plus élevée en 2018, avec un écart de 1,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de champignons séchés en provenance d'Asie occidentale ont totalisé 3 015 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 15,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 243 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 19,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 85,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (44,1 % des exportations en valeur), la Suisse (21,9 %) et Hong Kong (9,5 %) étaient les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 75,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des champignons secs en Asie de l'Ouest

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le point le plus bas a été atteint en 2019, avec 984 tonnes, et le pic en 2017, montrant un écart de 4,4 fois entre ces années. En 2020, les importations de champignons séchés en Asie occidentale ont été enregistrées à 1 091 tonnes, en hausse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 75,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les Pays-Bas, la Chine et l'Inde — ont absorbé ensemble 79,6 % des importations totales en volume de champignons séchés vers l'Asie occidentale.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de champignons séchés en Asie occidentale ont atteint 7 619 milliers de dollars américains, affichant une baisse de 24,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 26 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 9,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (30,9 % des importations en valeur), la Malaisie (18,6 %) et les Pays-Bas (8,6 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de champignons séchés vers l'Asie occidentale, représentant ensemble 58,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Ouest en valeur, 2017-2020