Étude de marché

Marché des aubergines en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des aubergines fraîches ou réfrigérées en Afrique subsaharienne a augmenté régulièrement de 1 193 milliers de tonnes en 2018 à 1 365 milliers de tonnes en 2023. En valeur, le marché a été plus volatil, atteignant un pic de 2 063 millions de dollars américains en 2019 avant de baisser et de se redresser partiellement les années suivantes.

La valeur du marché a été influencée par les changements dans la dynamique de la chaîne d'approvisionnement et la demande des consommateurs. En 2021, des facteurs plus larges du marché des produits frais, tels que la variabilité saisonnière de la production et les fluctuations du pouvoir d'achat des consommateurs, ont contribué à une baisse de la valeur globale du marché malgré la hausse du volume. Le rebond de la valeur du marché en 2022 a coïncidé avec des difficultés signalées dans la chaîne d'approvisionnement, notamment des interruptions de la chaîne du froid dues aux délestages électriques qui ont augmenté les coûts de stockage, ainsi qu'un intérêt croissant des consommateurs pour les régimes à base de plantes et les nouvelles tendances culinaires mettant en avant les aubergines.

En 2023, la croissance continue du volume a été soutenue par des innovations technologiques et dans la chaîne d'approvisionnement visant à améliorer l'accès au marché et l'efficacité de la distribution. Les facteurs cités pour 2024, tels que les problèmes persistants d'approvisionnement en énergie affectant le stockage frigorifique et l'importance durable des marchés informels pour la distribution, continuent de façonner l'environnement opérationnel pour les produits frais.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des aubergines en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'aubergines en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 271 kt d'aubergines ont été produites dans la région, ce qui représente une amélioration modérée de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	2.2%	4.1%	3.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'aubergines en Afrique subsaharienne s'est élevée à 1 870 millions de dollars américains, indiquant un recul de 9,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,9 %, soit un taux annualisé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 780 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 14,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 16,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.2%)	16.0%	(9.5%)	(3.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des aubergines d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les expéditions d'aubergines d'Afrique subsaharienne vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 1 090 tonnes, affichant une baisse marquée de 34,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 78,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 40,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(48.4%)	(36.6%)	(34.0%)	(40.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Biélorussie (56,4 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (12,5 % des exportations en volume) et la France (4,8 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 73,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes d'aubergines quittant l'Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 1 603 milliers de dollars américains d'aubergines, enregistrant une perte importante de 42,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 82,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 43,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.1%)	(28.0%)	(42.6%)	(43.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été principalement façonnée par la Biélorussie et le Royaume-Uni, qui représentaient ensemble 82,5 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des aubergines en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

L'Afrique subsaharienne a importé environ 270 tonnes d'aubergines en 2020, ce qui correspond à un déclin modéré de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 247 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 à 283 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019 avec 14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.9%)	14.7%	(4.7%)	2.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en volume d'aubergines en Afrique subsaharienne se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec l'Égypte (10,1 % des importations en volume), la Turquie (2,0 % des importations en volume) et l'Espagne (1,2 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 13,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes d'aubergines importés en Afrique subsaharienne ont atteint 482 milliers de dollars américains, reflétant une contraction de 15,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 20,9 %, soit un taux annualisé de 7,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 4,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.3%)	4.9%	(15.0%)	(7.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Égypte (50,2 % des importations en valeur), la Turquie (4,4 % des importations en valeur) et le Liban (1,8 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs d'aubergines en Afrique subsaharienne, représentant ensemble 56,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io