Étude de marché

Marché des champignons et truffes préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 29, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes préparés en Afrique subsaharienne a démarré sa croissance en 2018 avec un volume de 10 783 tonnes. Cette année-là, le gouvernement ghanéen a activement promu la culture commerciale de champignons dans le cadre de sa politique de développement du secteur alimentaire et agricole, tandis que des campagnes de sensibilisation au Nigeria présentaient cette activité comme source de revenus et d'emplois. Ces initiatives ont stimulé la production locale, qui a commencé à augmenter régulièrement à partir de 4 519 tonnes.

Le volume du marché a continué de s'étendre pour atteindre un pic de 13 446 tonnes en 2022 avant de se stabiliser à 13 277 tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une hausse constante de la production nationale, qui a plus que doublé sur la période, tandis que les niveaux d'importation ont fluctué. L'augmentation de la production reflète l'adoption plus large de la culture de champignons dans toute la région.

Le développement du secteur s'est poursuivi en 2024 avec la formation de plus de 300 agricultrices au Ghana pour renforcer les capacités de production locale. Au Kenya, la culture de champignons a pris de l'ampleur grâce à une demande intérieure croissante et à davantage de formations, tandis que l'Afrique du Sud a resserré sa réglementation sur les pesticides dangereux, ce qui pourrait influencer les pratiques agricoles futures de l'industrie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des champignons et truffes préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de champignons et truffes préparés en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 5 886 tonnes ont été produites, soit une hausse de 18,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 39,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	10.2%	18.2%	11.7%

Source : SHEV.io

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, tandis que le plus élevé a été observé en 2017, avec un rapport de 25 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, l'Afrique subsaharienne a exporté 70 tonnes de champignons et truffes préparés, soit une augmentation spectaculaire de 1 357,6 % par rapport à 2019. Le volume minimum a été de 5 tonnes en 2019, et la plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 92,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(92.1%)	(49.0%)	1 357.6%	(16.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les bunkers ont constitué le marché principal pour les exportations en volume, représentant 0,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de champignons et truffes préparés d'Afrique subsaharienne ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 425 000 dollars US, marquant une forte baisse de 27,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 42,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(20.3%)	(27.5%)	(16.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les bunkers ont été le marché clé pour les exportations en valeur, représentant 0,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Les importations de champignons et truffes préparés en Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 5 354 tonnes, enregistrant un recul modéré de 8,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 18,2 %, soit un taux annualisé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	(6.9%)	(8.3%)	(6.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (42,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (12,1 %) et la France (12,0 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 67,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de champignons et truffes préparés importés en Afrique subsaharienne ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 7 296 000 dollars US, en baisse de 2,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, elles ont diminué de 14,4 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 8 540 000 dollars US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 12,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.2%	(12.7%)	(2.2%)	(5.1%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine (31,7 % des importations en valeur), les Pays-Bas (15,3 %) et la France (14,5 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de champignons et truffes préparés vers l'Afrique subsaharienne, représentant ensemble 61,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io