Marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique subsaharienne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique subsaharienne a connu des évolutions marquées. Le volume du marché a reculé à 3 516 t en 2019 après 4 350 t l'année précédente, puis a entamé une phase d'expansion pour atteindre un pic de 5 026 t en 2022, avant une légère correction à 4 604 t en 2023. La production locale a suivi une trajectoire clairement ascendante à partir de 2020, passant de 2 702 t à 3 045 t en 2023.

Dans la seconde partie de la période, l'évolution de la demande des consommateurs vers des produits plus naturels et moins sucrés a commencé à remodeler le marché, incitant les fabricants à reformuler avec moins de sucre et des fruits tropicaux locaux. Cette tendance a coïncidé avec l'adoption progressive de réglementations d'étiquetage plus strictes, imposant une indication claire de la teneur en sucre et de l'origine des fruits dans le cadre d'initiatives de santé publique plus larges.

Parallèlement, les politiques de soutien à l'agriculture locale et à la transformation agroalimentaire ont renforcé les capacités de production domestique. Les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales dues à des facteurs géopolitiques et logistiques ont également encouragé une plus grande autonomie, tandis que le développement des circuits de distribution moderne et du commerce en ligne a amélioré l'accès à une gamme plus large de produits, y compris les variétés premium et biologiques.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, 2017-2020

En 2020, l'Afrique subsaharienne a produit 2 702 tonnes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, soit une augmentation de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 27,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 19,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. De 2017 à 2018, l'amplitude entre les pics et les creux a atteint un facteur de 17. En 2020, l'Afrique subsaharienne a exporté 510 tonnes de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées, en baisse de 17,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 42 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 94,0 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 1 361,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la France (1,8 % des exportations en volume), l'Italie (1,6 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (0,7 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 4,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des exportations de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées de l'Afrique subsaharienne a atteint 1 407 milliers de dollars américains, soit une baisse de 12,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 25,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 15,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 0,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France et l'Italie ont occupé les positions de leader dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 5,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

Les expéditions de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Afrique subsaharienne depuis l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 1 408 tonnes, reflétant une baisse marquée de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 33 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

La base du marché pour les importations en volume sur 2017-2020 était large, car la France (21,4 % des importations en volume), l'Inde (9,5 % des importations en volume) et l'Égypte (7,7 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 38,6 % des flux totaux, les 61,4 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées vers l'Afrique subsaharienne ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé un total de 3 285 milliers de dollars américains de ces produits, représentant une baisse modérée de 9,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Durant la période 2017-2020, les confitures, gelées, marmelades, purées et pâtes homogénéisées ont été fournies à l'Afrique subsaharienne par de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — la France, le Portugal et l'Inde — représentaient ensemble seulement 46,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020