Étude de marché

Marché des champignons et truffes préparés ou conservés à Madagascar

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de champignons et truffes préparés à Madagascar a augmenté régulièrement, passant de 263,2 mille tonnes en 2018 à 311,6 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par la reconnaissance du secteur des champignons comestibles comme un domaine économique prometteur, avec des producteurs qui se sont organisés pour partager des savoir-faire techniques, de la culture des semences à la gestion des installations. Le secteur agro-industriel plus large a également progressé, considéré comme essentiel pour l'autosuffisance alimentaire et l'accès aux marchés internationaux.

Le volume total du marché a fluctué sur la période, débutant à 410,0 mille tonnes en 2018, baissant à 395,2 mille tonnes en 2019, puis remontant à 412,6 mille tonnes en 2020. Une chute à 392,4 mille tonnes en 2021 a été suivie d'une forte hausse à 467,7 mille tonnes en 2022, avant de se stabiliser à 464,3 mille tonnes en 2023. Ces mouvements ont été principalement entraînés par les variations des importations, qui sont tombées à 98,5 mille tonnes en 2021 avant de rebondir à 164,7 mille tonnes en 2022.

En 2024, l'entreprise locale Fanalamanga a conclu un partenariat avec une firme chinoise pour la production et l'exportation de champignons vers la Chine, indiquant un développement supplémentaire du secteur et un accès à de nouveaux marchés. Ce partenariat inclut la fourniture de semences et la plantation sur des pins, répondant à la demande mondiale croissante.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Madagascar
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Madagascar en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Madagascar en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Madagascar par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Madagascar par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Madagascar, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Madagascar par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Madagascar par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Madagascar par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Madagascar, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Madagascar par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Madagascar par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Madagascar par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Madagascar, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Madagascar par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Madagascar par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Madagascar par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Madagascar, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Madagascar par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des champignons et truffes préparés ou conservés à Madagascar

En nature, 2017-2020, t

Madagascar figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de champignons et truffes préparés entre 2017 et 2020, se classant au 20e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des champignons et truffes préparés ou conservés, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de champignons et truffes préparés à Madagascar a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 286,2 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse progressive de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Madagascar en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.0%	4.4%	4.1%	3.8%

Source : SHEV.io

Exportations des champignons et truffes préparés ou conservés de Madagascar

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en volume sont restées fortement concentrées sur la France, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure du marché était très concentrée, la France étant seule responsable de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des champignons et truffes préparés ou conservés à Madagascar

Importations en nature, t

Madagascar a importé 126,4 tonnes de champignons et truffes préparés en 2020, soit 5,0 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 146,8 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 18,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec 23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.2%	(18.0%)	5.0%	2.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine et la France sont restées les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux, les autres partenaires formant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de champignons et truffes préparés à Madagascar ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 165,3 milliers de dollars américains, marquant une baisse robuste de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 4 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 194,9 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, à 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.1%	(3.5%)	(12.1%)	(1.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France et la Chine ont continué de dominer la liste des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 87,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle complémentaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io