Marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre à Madagascar

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre à Madagascar est passé de 1 489 t en 2018 à 2 136 t en 2021. Cette progression s'explique principalement par l'entrée en vigueur de la loi n° 2017-048 sur la sécurité sanitaire des aliments, qui a fixé des normes claires pour la transformation et le stockage, favorisant ainsi une production et une manutention plus formelles. Parallèlement, le développement structuré du secteur maraîcher dans les Hautes Terres, soutenu par des initiatives visant à construire des filières horticoles tournées vers l'exportation, a accru les capacités locales de culture et de transformation. La présence d'entreprises malgaches de mise en conserve et une attention accrue portée à la réduction des pertes post-récolte grâce à une meilleure conservation ont également contribué à augmenter le volume de produits disponibles sur le marché.

Le volume du marché s'est légèrement replié à 1 921 t en 2022, face à des défis structurels persistants comme la fragmentation des terres et des pertes post-récolte importantes, qui ont freiné la croissance de l'offre. Il est remonté à 2 009 t en 2023, soutenu par des initiatives politiques stratégiques, notamment le nouveau Plan Stratégique National pour 2024-2028 visant à renforcer la résilience du système alimentaire et la diversification vers la production biologique de fruits et légumes. Durant toute la période, l'activité des transformateurs locaux établis et le respect continu des réglementations en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité ont fourni une base stable au secteur.

Production des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre à Madagascar

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

À Madagascar, la production de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est élevé à 1 999 tonnes, soit une hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 27,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 1 433 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 8,5 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 24,1 %.

Dynamique annuelle de la production à Madagascar en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre de Madagascar

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur pic en 2017, puis leur point le plus bas en 2018, avec un écart de 7,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations malgaches de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre se sont établies à 7 663 kg, marquant une baisse de 68,4 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 6 763 kg. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 86,8 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 258,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la France et Maurice ont concentré la majorité des exportations en volume de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en provenance de Madagascar, tandis que les autres marchés représentaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les exportations ont atteint leur pic en 2017, puis leur point le plus bas en 2020, avec une variation de 8,6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations malgaches de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre s'est élevé à 13,4 milliers de dollars US, marquant une forte baisse de 63,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 82,0 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 77,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France a représenté de manière constante 87,4 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Madagascar en valeur, 2017-2020

Importations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre à Madagascar

Importations en nature, kg

Le volume des importations malgaches de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 35 170 kg, représentant une forte baisse de 37,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 5,6 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 62 744 kg. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 68,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la France a été le principal fournisseur de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre à Madagascar, représentant 77,6 % des importations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations malgaches de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 70,1 milliers de dollars US, montrant une baisse de 33,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 108,8 milliers de dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 52,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France est restée la destination dominante pour les importations en valeur, avec une part de 76,2 % des flux totaux, tandis que le reste était fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Madagascar en valeur, 2017-2020