Marché des champignons et des truffes en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché nord-africain des champignons et truffes est passé de 2 929 t en 2018 à 4 362 t en 2020. Cette croissance initiale a coïncidé avec le démarrage de la production de semences de champignons au Maroc et l'émergence d'acteurs clés comme Mushlab®, qui ont jeté les bases d'une offre locale. La pandémie de COVID-19 en 2020 a introduit des fluctuations saisonnières de la demande et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, influençant les habitudes de consommation.

Le volume du marché a continué d'augmenter, atteignant 5 141 t en 2021 et se stabilisant autour de 5 173 t en 2022, soutenu par des hausses régulières de la production et des niveaux d'importation constamment élevés. En 2023, des conditions climatiques défavorables, notamment la sécheresse et les températures élevées en Afrique du Nord, ont pesé sur la culture locale, mais le marché a progressé à 5 238 t grâce à la compensation par les importations.

En 2024, la hausse des coûts énergétiques et les perturbations logistiques mondiales ont affecté les dépenses de production et de distribution. Parallèlement, l'introduction d'espèces à haute valeur comme le cordyceps militaris et le développement des champignons comme biomasse industrielle ont ouvert de nouveaux segments premium et non alimentaires.

Production des champignons et des truffes en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de champignons et de truffes en Afrique du Nord a augmenté. En 2020, 3 136 tonnes ont été produites, soit une légère hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 3 104 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et des truffes d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

Les volumes de champignons et de truffes exportés d'Afrique du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 54 tonnes, en baisse de 85,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 96,7 %, soit un taux annualisé de 68,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Koweït (22,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (20,8 % des exportations en volume) et le Qatar (19,8 % des exportations en volume) ont constitué les principales destinations des exportations de champignons et de truffes d'Afrique du Nord, représentant ensemble 63,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint un pic en 2018, à 9 065 milliers de dollars américains, avant de chuter à 741 milliers de dollars américains en 2020, soit une différence de 12,2 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de champignons et de truffes d'Afrique du Nord ont ainsi enregistré une baisse de 79,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur de champignons et de truffes d'Afrique du Nord étaient le Koweït (28,2 % des exportations en valeur), le Qatar (26,9 % des exportations en valeur) et l'Arabie saoudite (15,6 % des exportations en valeur), qui représentaient ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et des truffes en Afrique du Nord

Importations en nature, t

Les volumes de champignons et de truffes importés en Afrique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 280 tonnes, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 114,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 28,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne a été de loin la principale source des importations en volume de champignons et de truffes en Afrique du Nord, représentant 99,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de champignons et de truffes en Afrique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 1 882 milliers de dollars américains, en hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 145,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 34,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Espagne a joué un rôle dominant dans les importations en valeur de champignons et de truffes en Afrique du Nord, représentant systématiquement 97,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020