Marché des champignons et des truffes en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes frais en Macédoine du Nord est passé de 2,9 mille tonnes en 2018 à 3,9 mille tonnes en 2023. Cette hausse est principalement due à une forte augmentation des importations, qui sont passées de 358 t à 1 534 t sur la période, tandis que la production nationale est restée stable autour de 2,9 mille t.

Après une légère contraction en 2020, le marché a accéléré sa croissance en 2021 avec une hausse de 15 % pour atteindre 3,6 mille t. Les importations ont plus que doublé entre 2020 et 2021, compensant une baisse des exportations. Les années suivantes ont vu une expansion continue, bien que plus lente, du marché alors que les volumes d'importation continuaient de grimper.

Les volumes d'exportation ont été volatils, chutant fortement en 2021 et 2022 avant de bondir à 578 t en 2023. Ce rebond des exportations a contribué à une croissance modérée du marché de seulement 1,9 % en 2023, malgré des niveaux d'importation record cette année-là.

Production des champignons et des truffes en Macédoine du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

La production de champignons et de truffes en Macédoine du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 934 tonnes ont été produites, ce qui représente une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,9 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec 0,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et des truffes de Macédoine du Nord

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de champignons et de truffes de Macédoine du Nord ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 336,8 tonnes, soit une hausse de 20,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 26,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 279,8 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec 37,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les champignons et truffes de Macédoine du Nord ont été échangés avec de nombreux pays. Même les principales destinations — l'Italie, l'Allemagne et la Roumanie — ne représentaient ensemble que 44,8 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de champignons et de truffes de Macédoine du Nord ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 2 699 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 21,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 61,3 %, soit un taux annualisé de 27,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur des champignons et truffes de Macédoine du Nord étaient largement dispersées entre les pays partenaires. L'Italie (34,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (5,7 %) et la France (5,3 %) ne représentaient ensemble que 45,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et des truffes vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de champignons et de truffes en Macédoine du Nord ont diminué. En 2020, le pays a importé 539,4 tonnes, soit une baisse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 139,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 33,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 552,0 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 59,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations de champignons et de truffes en Macédoine du Nord étaient largement orientées vers la Serbie, dont la part dans les importations totales en volume a atteint 95,1 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de champignons et de truffes en Macédoine du Nord se sont élevées à 873 milliers de dollars américains, affichant une baisse modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 277 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 27,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 75,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Serbie a joué un rôle prédominant dans les importations en valeur, avec une part de 76,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020