Marché des champignons et des truffes en Afrique

Observations des rapports précédents

Le marché africain des champignons et truffes frais a connu une croissance régulière entre 2018 et 2021. La production est passée de 27 598 t à 36 214 t, tandis que le volume du marché augmentait de 28 773 t à 40 019 t. Cette expansion a été initiée par l'arrivée de nouvelles capacités de production, notamment l'ouverture en 2018 d'une grande usine de culture de champignons exotiques en Afrique du Sud, spécialisée dans les variétés de pleurotes royaux et de shiitakés. La demande croissante des consommateurs pour ces champignons spécialisés, perçus comme des alternatives riches en saveur à la viande, a également soutenu le développement du marché.

En 2022, le volume du marché a bondi à 59 480 t, principalement porté par une forte hausse des importations, alors que la production nationale poursuivait sa progression pour atteindre 39 227 t. Durant cette période, la préférence des consommateurs s'est nettement orientée vers les champignons frais plutôt que les produits transformés. La demande pour les variétés exotiques est restée soutenue malgré des difficultés opérationnelles croissantes, comme la flambée des coûts de production et les coupures de courant récurrentes, qui ont nécessité l'utilisation de générateurs pour maintenir des conditions de culture contrôlées. En 2023, le volume du marché s'est ajusté à 49 151 t avec la normalisation des niveaux d'importation, tandis que la production nationale atteignait un nouveau record de 43 040 t.

Pour 2024, la culture urbaine de champignons suscite un intérêt significatif en tant que pratique économe en espace et écologique. L'intérêt du public pour cette pratique s'est accru, alimenté par la couverture médiatique et les recherches sur les avantages de la culture à domicile.

Production des champignons et des truffes en Afrique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

La production africaine de champignons et de truffes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 33 178 tonnes de champignons et de truffes, soit une hausse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 27,3 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, t

Exportations des champignons et des truffes d'Afrique

Exportations en nature, t

Le volume des exportations africaines de champignons et de truffes a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 727 tonnes, en baisse de 27,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 65,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 29,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (11,0 % des exportations en volume), le Koweït (6,0 % des exportations en volume) et le Qatar (5,3 % des exportations en volume) ont été des acheteurs importants de champignons et de truffes africains, mais leur part combinée n'a atteint que 22,4 % du total des exportations en volume. Les 77,6 % restants étaient répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations africaines de champignons et de truffes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 7 287 milliers de dollars américains, marquant une chute brutale de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 38,2 %, soit un taux de croissance annuel moyen négatif de 14,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 14 392 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 22,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le portefeuille d'acheteurs de champignons et de truffes africains était large : le Koweït (12,8 % des exportations en valeur), le Qatar (12,3 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (8,1 % des exportations en valeur) ont contribué ensemble à seulement 33,2 % du total des exportations en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et des truffes en Afrique

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations africaines de champignons et de truffes ont diminué. En 2020, elles ont totalisé 2 979 tonnes, enregistrant une baisse significative de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 5,7 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 3 702 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 39,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la répartition par pays des importations en volume est restée dispersée : l'Espagne (27,0 % des importations en volume), la Chine (6,4 % des importations en volume) et les Pays-Bas (3,1 % des importations en volume) ont représenté ensemble seulement 36,5 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les approvisionnements africains en champignons et truffes étrangers ont reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 6 440 milliers de dollars américains, en baisse de 27,9 % sur un an. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 931 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

La composition par pays des importations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée, avec l'Espagne (18,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (6,3 % des importations en valeur) et la France (5,4 % des importations en valeur) qui formaient ensemble seulement 30,0 % des flux totaux. Les 70,0 % restants étaient répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020