Marché des champignons et des truffes en Iran

Observations des rapports précédents

La production de champignons et truffes frais ou réfrigérés en Iran a connu une forte croissance de 2018 à 2020, passant de 59 572 tonnes à 76 255 tonnes. Cette hausse a entraîné une augmentation de la taille du marché intérieur, qui est passée de 55 042 tonnes à 72 835 tonnes sur la même période, soutenue par des volumes d'exportation relativement faibles en 2020.

Après un pic en 2020, la production et le volume du marché ont connu une modération progressive jusqu'en 2023. En 2023, la production s'est établie à 70 600 tonnes, tandis que l'offre disponible sur le marché s'élevait à 65 041 tonnes, restant ainsi nettement supérieure au niveau de 2018.

Les volumes d'exportation ont fluctué sur la période, influençant la disponibilité intérieure. Globalement, de 2018 à 2023, le marché a d'abord connu une expansion, puis une stabilisation de la production, restant dépendant de la production nationale.

Production des champignons et des truffes en Iran

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Iran s'est classé au 14e rang mondial des producteurs de champignons et de truffes.

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

La production iranienne de champignons et de truffes a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Iran a produit 76,3 milliers de tonnes de champignons et de truffes, soit une hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 27,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 8,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 59,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -0,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec +14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, k t

Exportations des champignons et des truffes de Iran

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2019, avec un écart de deux fois entre ces deux années. En 2020, l'Iran a exporté 3 420 tonnes de champignons et de truffes, ce qui représente une forte baisse de 34,7 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 5 241 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à +72,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Irak et les Émirats arabes unis ont été les principaux acheteurs de champignons et de truffes en provenance d'Iran, représentant ensemble 83,2 % des exportations totales en volume, tandis que les autres partenaires commerciaux ont joué un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2019, avec un rapport de 2,3 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les exportations iraniennes de champignons et de truffes se sont élevées à 3 715 milliers de dollars américains, en baisse de 56,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 8 589 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à +82,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Irak et les Émirats arabes unis ont absorbé conjointement 81,7 % de la valeur totale des exportations de champignons et de truffes en provenance d'Iran, le reste étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Importations des champignons et des truffes vers l'Iran

Selon une analyse de marché documentaire, l'Iran n'a importé aucun champignon ou truffe entre 2017 et 2020.