Étude de marché

Marché des champignons et des truffes à Singapour

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des champignons et truffes frais à Singapour est passé de 10 458 t en 2018 à 13 139 t en 2020. Cette croissance a été principalement portée par la promotion gouvernementale de la durabilité et des régimes à base de plantes, qui a positionné les champignons comme une alternative à la viande à plus faible émission, ainsi que par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la fraîcheur, ce qui a accru la demande pour les produits frais.

Le volume du marché a atteint un pic de 13 868 t en 2021 avant de se stabiliser autour de 13 700 t en 2022. Cette stabilisation en 2022 a coïncidé avec l'amélioration des conditions du marché du travail, qui a soutenu les dépenses des consommateurs pour les variétés de champignons premium et biologiques. Parallèlement, les tendances véganes et flexitariennes en hausse, soutenues par les incitations gouvernementales continues en faveur de la durabilité, ont continué à soutenir la demande pour les aliments à base de plantes, y compris les champignons.

En 2023, le volume du marché s'est établi à 13 489 t, tandis que la valeur du marché a diminué, passant de 38,2 millions de dollars en 2022 à 35,7 millions de dollars. Cette évolution de la valeur reflète des changements dans les prix à l'importation ou les habitudes de consommation, sans l'émergence de nouveaux moteurs de marché significatifs au cours de l'année.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Singapour
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Singapour en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Singapour en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Singapour par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Singapour par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Singapour, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Singapour par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Singapour par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Singapour par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Singapour, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Singapour par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Singapour par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Singapour par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Singapour, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Singapour par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Singapour par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Singapour par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Singapour, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Singapour par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des champignons et des truffes à Singapour

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de champignons et de truffes à Singapour augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 158,4 tonnes de champignons et de truffes ont été produites à Singapour, soit une hausse de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 197,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 43,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	101.8%	21.7%	21.0%	43.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La valeur de la production de champignons et de truffes à Singapour augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de champignons et de truffes a été évaluée à 444,5 milliers de dollars US à Singapour, correspondant à une légère hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 184,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 41,6 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	150.8%	10.0%	3.0%	41.6%

Source : SHEV.io

Exportations des champignons et des truffes de Singapour

Exportations en nature, t

Les exportations de champignons et de truffes de Singapour augmentent pour la deuxième année consécutive. Singapour a exporté 203 tonnes de champignons et de truffes en 2020, ce qui représente une avancée de 22,1 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 151 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 24,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.7%)	10.2%	22.1%	0.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Malaisie a représenté 85,2 % des exportations totales en volume, et les flux restants ont été répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, la valeur des exportations de champignons et de truffes de Singapour augmente. En 2020, les exportations ont atteint 570 milliers de dollars US, soit 3,9 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 548 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse en 2018 de 6,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	(0.4%)	3.9%	(1.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Malaisie (61,0 % des exportations en valeur), la Nouvelle-Zélande (11,7 % des exportations en valeur) et l'Indonésie (11,1 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de champignons et de truffes de Singapour, représentant ensemble 83,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des champignons et des truffes à Singapour

Importations en nature, t

Le volume des importations de champignons et de truffes à Singapour augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 13 184 tonnes, représentant une hausse significative de 16,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 32 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	7.7%	16.6%	9.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Chine et la Malaisie ont été les principaux fournisseurs de champignons et de truffes à Singapour, représentant ensemble 81,3 % des importations totales en volume, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de champignons et de truffes à Singapour augmente pour la troisième année consécutive. Singapour a importé 39 892 milliers de dollars US de champignons et de truffes en 2020, ce qui représente une forte hausse de 13,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 28 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.8%	5.1%	13.0%	8.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Malaisie (36,2 % des importations en valeur), la Chine (34,8 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (7,7 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de champignons et de truffes à Singapour, représentant ensemble 78,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io