Marché des laitues et des chicorées à Singapour

Observations des rapports précédents

Le marché de la laitue et de la chicorée à Singapour a connu une contraction de 2018 à 2020, le volume passant de 18 162 t à 16 685 t. Cette baisse a coïncidé avec d'importants changements réglementaires, notamment la création de l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) en 2019 et la mise en œuvre de son cadre réglementaire pour les nouveaux aliments, qui a introduit une nouvelle surveillance des importations et de la sécurité alimentaire. Les ajustements réglementaires se sont poursuivis en 2020 avec l'entrée en vigueur du Règlement sur les aliments (amendement n° 3), alignant les normes sur les additifs alimentaires et augmentant probablement les exigences de conformité pour les acteurs du marché.

À partir de 2021, le volume du marché a commencé à se redresser, atteignant 18 001 t en 2023. Cette croissance a été principalement tirée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options de repas fraîches, saines et pratiques, comme en témoigne la popularité croissante des bars à salades et le développement de plateformes d'épicerie en ligne telles que RedMart et NTUC FairPrice Online, qui ont amélioré l'accès aux produits frais. Parallèlement, les initiatives d'agriculture urbaine, comme celles d'Edible Garden City, ont gagné du terrain, soutenant une reprise de la production locale de 534 t en 2020 à 756 t en 2023.

Dans la période suivante, le marché a fait preuve de résilience malgré les vents contraires mondiaux. La demande des consommateurs pour des légumes frais et peu transformés est restée forte en 2022 et 2023, même si les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales dues à la pandémie de COVID-19 et à la crise énergétique ont augmenté les coûts logistiques et les prix à l'importation. Cette demande soutenue, associée aux mises à jour réglementaires continues comme les directives de la SFA en 2023 sur les évaluations de sécurité des nouveaux aliments, a aidé le volume du marché à se stabiliser en 2022 et à croître en 2023.

Production des laitues et des chicorées à Singapour

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée à Singapour a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 533,9 tonnes ont été produites, ce qui représente une forte baisse de 19,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 18,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 722,4 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production à Singapour en nature, 2017-2020, t

Exportations des laitues et des chicorées de Singapour

Exportations en nature, t

Les volumes de laitue et de chicorée exportés par Singapour ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 37 tonnes, en baisse de 37,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 91 %, soit un taux annualisé de -55,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations de laitue et de chicorée de Singapour étaient principalement destinées à la Malaisie, qui représentait 90,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de laitue et de chicorée de Singapour ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'élevait à 69 000 dollars US, marquant une forte chute de 22,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 85,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -47,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Malaisie a dominé la structure des partenaires à l'exportation en valeur, avec une part de 89,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Singapour en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées à Singapour

Importations en nature, t

Les importations de laitue et de chicorée à Singapour ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 16 188 tonnes, soit une baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 5,9 %, avec un taux annualisé de -2,0 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 17 767 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 3,3 %. La plus forte baisse est survenue en 2019, à -5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Malaisie occupait une position dominante dans les importations en volume, représentant 81,7 % des flux totaux, le reste étant réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, Singapour a importé pour 26 487 000 dollars US de laitue et de chicorée, ce qui reflète une légère hausse de 1,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,9 %, avec un taux annualisé de 1,3 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 26 487 000 dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 4,1 %. La plus forte baisse est survenue en 2019, à -1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Malaisie (65,4 % des importations en valeur), la Chine (9,3 %) et l'Australie (8,8 %) sont restées les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 83,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Singapour en valeur, 2017-2020