Étude de marché

Marché des cerises en Japon

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la cerise au Japon a connu des fluctuations notables de volume entre 2018 et 2023. La taille du marché a commencé à 21 365 t en 2018, a baissé à 20 208 t en 2019, puis s'est redressée à 21 461 t en 2020. Une forte contraction a suivi en 2021, tombant à 18 927 t, avec une légère baisse supplémentaire à 18 467 t en 2022. Le marché a rebondi fortement en 2023, atteignant 21 032 t.

En 2024, les tendances plus larges de l'industrie alimentaire incluaient une inflation soutenue des prix à la consommation pour de nombreux produits transformés, ce qui a soutenu l'expansion de la valeur du marché même si les comportements d'économie des consommateurs ont pesé sur les volumes de vente. Pour les cerises, les volumes d'importation ont augmenté significativement à 4 754 t. D'ici 2025, des facteurs tels que la sensibilisation croissante à la santé et les investissements de l'industrie dans des emballages intelligents et écologiques ont façonné le développement des produits dans le secteur alimentaire, avec des importations de cerises atteignant 4 908 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Japon
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Japon en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Japon par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Japon, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Japon par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Japon par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Japon, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Japon par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Japon par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Japon, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Japon par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Japon par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Japon, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Japon par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des cerises en Japon

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Japon s'est classé au 28e rang mondial en termes de volume de production de cerises.

Principaux producteurs de des cerises, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des cerises, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de cerises au Japon s'est élevée à 13 100 tonnes, marquant une baisse de 23,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 27,6 %, soit un taux annuel moyen de 10,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.0%)	6.8%	(23.8%)	(10.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des cerises du Japon

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations de cerises du Japon ont reculé. En 2021, elles ont atteint 1 tonne, en baisse de 43,1 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 34,7 %, soit un taux annuel moyen de 13,2 %. Le pic a été observé en 2020, avec 1 tonne, et la plus forte hausse cette année-là a été de 8,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.9%	8.3%	(43.1%)	(13.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations de cerises du Japon en volume ont été Hong Kong (24,9 % des exportations), l'Asie non spécifiée ailleurs (21,9 %) et la Malaisie (20,7 %), représentant ensemble 67,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les exportations de cerises du Japon ont généré 17 000 dollars US, soit une contraction de 53,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 39,5 %, avec un taux annuel moyen de 15,4 %. Le maximum a été atteint en 2020, à 37 000 dollars US, avec une hausse cette année-là de 42,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.4%)	42.7%	(53.2%)	(15.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Hong Kong (25,3 % des exportations en valeur), la Thaïlande (19,8 %) et Singapour (19,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés, représentant collectivement 64,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des cerises vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations de cerises au Japon ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a importé 5 828 tonnes, soit une forte hausse de 36,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 78,4 %, avec un taux annuel moyen de 21,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.8%	3.7%	36.7%	21.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés le fournisseur largement dominant des importations de cerises au Japon, représentant 94,8 % du total en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de cerises du Japon ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur a atteint 17 000 dollars US, en hausse marquée de 27,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 64,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.4%	14.4%	27.0%	18.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des partenaires d'importation en valeur a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté de manière constante 93,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io