Étude de marché

Marché des cerises en Hongrie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché hongrois de la cerise a connu une baisse continue, passant de 76 662 tonnes en 2018 à 59 666 tonnes en 2021. Cette contraction pluriannuelle reflète une diminution de l'offre et de la consommation intérieures. En 2022, le marché a rebondi à 67 935 tonnes, soit une hausse de 14 % par rapport au creux de l'année précédente, mais cette reprise s'est avérée temporaire.

En 2023, le volume est retombé à 61 125 tonnes. Sur l'ensemble de la période, la taille du marché a ainsi diminué de 20 % par rapport à son niveau de 2018.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des cerises en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Hongrie s'est classée au 13e rang mondial pour la production de cerises.

Principaux producteurs de des cerises, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des cerises, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de cerises en Hongrie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, 69 380 tonnes de cerises ont été produites en Hongrie, marquant une légère baisse de 1,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 27,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.5%)	(4.2%)	(1.0%)	(10.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des cerises de Hongrie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations de cerises de la Hongrie se sont élevées à 10 543 tonnes, affichant une baisse modérée de 6,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 46,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 10 525 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 46,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 7,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(46.6%)	7.5%	(6.9%)	(18.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (67,4 % des exportations en volume), l'Autriche (7,4 % des exportations en volume) et la Pologne (6,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 80,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de cerises de la Hongrie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté 9 152 milliers de dollars américains de cerises, marquant une baisse modeste de 8,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 30 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.4%)	(12.0%)	(8.2%)	(11.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Allemagne (69,1 % des exportations en valeur), l'Autriche (5,0 % des exportations en valeur) et la Pologne (4,6 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de cerises de la Hongrie, leur part combinée atteignant 78,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des cerises vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. De 2018 à 2019, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 5,4 fois. En 2021, la Hongrie a importé 829 tonnes de cerises, ce qui représente une baisse marquée de 60,6 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 4 244 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année à 441,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	441.8%	(50.4%)	(60.6%)	1.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (51,0 % des importations en volume), la Pologne (13,1 % des importations en volume) et l'Allemagne (12,0 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2018, avec une différence de 4,1 fois. En 2021, les importations de cerises de la Hongrie se sont élevées à 756 milliers de dollars américains, représentant une chute importante de 49,5 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 542 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année à 310,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	310.6%	(41.1%)	(49.5%)	6.9%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (37,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,0 % des importations en valeur) et la Pologne (15,5 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de cerises à la Hongrie, leur part combinée atteignant 72,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io