Étude de marché

Marché des groseilles et groseilles à maquereau en Hongrie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des groseilles et groseilles à maquereau fraîches a connu une contraction soutenue à partir de 2018, le volume total passant de 4 771 tonnes en 2018 à 2 237 tonnes en 2023. Cette baisse de plus de moitié sur six ans reflète une réduction significative de l'activité du marché.

Le rythme du déclin s'est accéléré nettement sur les deux dernières années disponibles. Entre 2021 et 2023, le volume du marché a chuté de 42 %, avec des baisses particulièrement marquées de 23 % en 2022 et de 25 % en 2023, ce qui indique une aggravation de la récession du marché.

La production domestique, qui constitue l'essentiel de l'offre, a suivi cette tendance à la baisse, passant de 4 750 tonnes à 2 230 tonnes sur la même période. Les importations sont restées minimes, ne dépassant jamais 30 tonnes par an, soulignant la dépendance du marché à la production locale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des groseilles et groseilles à maquereau en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

À l'échelle mondiale, la Hongrie s'est classée au 10e rang des producteurs de groseilles et de groseilles à maquereau entre 2018 et 2021.

Principaux producteurs de des groseilles et groseilles à maquereau, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des groseilles et groseilles à maquereau, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de groseilles et de groseilles à maquereau en Hongrie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a produit 3 850 tonnes de ces fruits, ce qui représente une baisse progressive de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 18,9 %, soit un taux annualisé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	(10.5%)	(5.4%)	(6.8%)

Source : SHEV.io

Exportations des groseilles et groseilles à maquereau de Hongrie

Exportations en nature, kg

Les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en provenance de Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté 1 402 kg de ces fruits, soit une hausse de 43,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 118 737,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 959,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13 110.2%	528.8%	43.1%	959.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Roumanie a pratiquement monopolisé les exportations en volume de groseilles et de groseilles à maquereau en provenance de Hongrie, représentant 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de groseilles et de groseilles à maquereau en valeur en Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 29,8 milliers de dollars américains, soit une hausse de 38,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 330 855,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1 390,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33 411.1%	611.2%	38.9%	1 390.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en valeur était très concentrée : la Roumanie représentait à elle seule 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des groseilles et groseilles à maquereau vers la Hongrie

Importations en nature, kg

Les volumes importés de groseilles et de groseilles à maquereau en Hongrie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 13 119 kg, en baisse de 16,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 37,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,6 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 21 780 kg. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 28,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 3,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.5%	(28.3%)	(16.0%)	(14.6%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Pologne et l'Espagne ont clairement dominé les importations en volume de groseilles et de groseilles à maquereau vers la Hongrie, représentant ensemble 88,4 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de groseilles et de groseilles à maquereau en Hongrie ont atteint 117,9 milliers de dollars américains, en hausse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 53,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,3 %. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 121,3 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec 9,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 57,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	57.8%	(9.6%)	7.5%	15.3%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Pologne (47,5 % des importations en valeur), l'Espagne (31,0 % des importations en valeur) et l'Italie (9,2 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 87,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io