Marché des prunes et prunelles en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des prunes et prunelles fraîches a connu une forte contraction en 2020, avec un volume tombant à 27 000 tonnes, après s'être maintenu autour de 40 000 tonnes en 2018 et 2019. Cette baisse est due à des gelées printanières sévères et à des conditions météorologiques défavorables qui ont dévasté la récolte de prunes. Le choc de production a également entraîné une chute significative des exportations, réduisant encore la disponibilité domestique.

Une reprise a commencé en 2021 et s'est poursuivie jusqu'en 2023, le marché atteignant 35,8 mille tonnes à la fin de la période. Cependant, cette remontée a été limitée par des défis climatiques persistants, notamment la sécheresse et les dégâts dus au gel en 2022, ainsi que l'absence sporadique d'abeilles affectant la pollinisation. Malgré ces revers, le volume du marché s'est progressivement rétabli avec la normalisation des conditions météorologiques et la stabilisation de la production.

Durant toute la période, des facteurs structurels ont joué un rôle : l'introduction de variétés de prunes reconnues par l'État et l'expansion des surfaces cultivées ont soutenu le potentiel de production à long terme. Parallèlement, une forte demande de l'industrie de transformation pour les confitures, fruits secs et spiritueux a fourni un débouché stable pour la production de prunes, aidant à amortir les fluctuations du marché.

Production des prunes et prunelles en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Hongrie s'est classée au 30e rang mondial des producteurs de prunes et prunelles.

Principaux producteurs de des prunes et prunelles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des prunes et prunelles, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production hongroise de prunes et prunelles a augmenté. En 2021, la Hongrie a produit 33 250 tonnes de prunes et prunelles, ce qui représente une hausse notable de 23,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 28,8 %, soit un taux annualisé de 10,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 27 040 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 40,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de prunes et prunelles en Hongrie s'est élevée à 24 848 milliers de dollars américains, soit une augmentation de 15,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 21 528 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 28 123 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 23,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des prunes et prunelles de Hongrie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, avec un pic en 2018, ce qui représente un écart de 5,3 fois entre ces deux années. En 2021, les expéditions de prunes et prunelles de la Hongrie vers l'étranger ont totalisé 3 294 tonnes, soit une forte augmentation de 130,2 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2020, avec 1 431 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 80,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (49,4 % des exportations en volume), la Tchéquie (12,7 % des exportations en volume) et la Slovaquie (11,8 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, avec un pic en 2019, ce qui représente un écart de 4 fois entre ces deux années. En 2021, les expéditions de prunes et prunelles de la Hongrie vers l'étranger ont totalisé 2 462 milliers de dollars américains, soit une hausse de 116,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 1 140 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 4 508 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 74,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (49,9 % des exportations en valeur), la Tchéquie (12,8 % des exportations en valeur) et la Slovaquie (9,7 % des exportations en valeur) sont restées les principaux acheteurs de prunes et prunelles en provenance de Hongrie, représentant ensemble 72,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des prunes et prunelles vers la Hongrie

Importations en nature, t

Le volume des importations hongroises de prunes et prunelles a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Hongrie a importé un total de 1 230 tonnes de prunes et prunelles, en baisse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 29,6 %, soit un taux annualisé de 9,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 1 527 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à hauteur de 60,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Espagne (28,8 % des importations en volume), l'Allemagne (19,5 % des importations en volume) et l'Italie (17,6 % des importations en volume) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la Hongrie a importé un total de 1 792 milliers de dollars américains de prunes et prunelles, soit une augmentation de 11,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 46,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 4,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 36,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne (31,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (28,8 % des importations en valeur) et l'Italie (16,0 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021