Étude de marché

Marché des cerises en Europe du Sud

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché des cerises fraîches en Europe du Sud s'élevait à 503 000 tonnes, l'Espagne restant le principal fournisseur pour l'UE et le Royaume-Uni. L'année suivante, le marché s'est contracté à 464 000 tonnes, car la demande européenne croissante pour les cerises importées de Turquie et des États-Unis a accru la concurrence pour la production locale.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a limité le fret aérien, concentrant les ventes sur les marchés européens et aidant le volume du marché à se redresser à 506 000 tonnes. En 2021, le marché s'est stabilisé à 498 000 tonnes, avec une demande toujours élevée et l'adoption de plateformes de traçabilité numérique pour améliorer la transparence et la confiance des consommateurs.

Le volume du marché a augmenté significativement à 569 000 tonnes en 2022, porté par des efforts promotionnels plus forts et une consolidation des canaux de distribution en Europe. Cependant, en 2023, le volume est tombé à 524 000 tonnes en raison de perturbations logistiques mondiales persistantes, qui ont augmenté les coûts de transport et limité l'offre.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des cerises en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2019, la production de cerises en Europe du Sud a atteint son niveau le plus bas, avec 511,8 milliers de tonnes. L'année suivante, en 2020, elle a augmenté de 8,3% pour atteindre 554,3 milliers de tonnes. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4%, soit un taux de croissance annuel moyen de 1,3%. Le pic de production a été enregistré en 2018, à 560,5 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse annuelle, de 8,7%, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.2%	(8.7%)	8.3%	1.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de cerises en Europe du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 1 629 millions de dollars américains, en hausse de 12,5% par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 21%, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,6%.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.6%	6.9%	12.5%	6.6%

Source : SHEV.io

Exportations des cerises d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de cerises en volume de l'Europe du Sud ont augmenté en 2020, atteignant 72 618 tonnes, soit une hausse modérée de 7,0% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 13,4%, avec un taux de baisse annuel moyen de 4,7%. Le volume le plus faible a été enregistré en 2019, à 67 881 tonnes, et la plus forte baisse annuelle, de 13,8%, a eu lieu en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.8%)	(6.1%)	7.0%	(4.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations de cerises en volume de l'Europe du Sud étaient réparties sur un grand nombre de marchés. L'Allemagne (20,7% des exportations en volume), la Russie (9,5%) et le Royaume-Uni (8,8%) représentaient ensemble seulement 39,0% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de cerises en valeur de l'Europe du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 213,5 millions de dollars américains, en hausse de 11,1% par rapport à l'année précédente. La valeur la plus faible a été enregistrée en 2018, à 174,8 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse annuelle, de 17,5%, a été observée.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.5%)	9.9%	11.1%	0.2%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. L'Allemagne (24,0% des exportations en valeur), le Royaume-Uni (12,4%) et les Pays-Bas (9,4%) représentaient ensemble seulement 45,8% des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des cerises en Europe du Sud

Importations en nature, t

Les importations de cerises en volume de l'Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont progressé de 23,7% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 72,4%, soit un taux de croissance annuel moyen de 19,9%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.8%	33.0%	23.7%	19.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en volume était large. La Turquie (7,3% des importations en volume), l'Autriche (2,8%) et l'Allemagne (2,7%) représentaient ensemble seulement 12,8% des flux totaux, tandis que les 87,2% restants provenaient de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de cerises en valeur de l'Europe du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 83,0 millions de dollars américains, en hausse de 25,5% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 92,6%, avec un taux de croissance annuel composé de 24,4%.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.0%	42.1%	25.5%	24.4%

Source : SHEV.io

La structure des importations en valeur entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée. La Turquie (8,9% des importations en valeur), le Chili (7,6%) et l'Argentine (5,4%) représentaient ensemble seulement 21,9% des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io