Marché des cerises en Tunisie

Observations des rapports précédents

La production de cerises en Tunisie est fortement concentrée dans la région de Makthar, dans le gouvernorat de Siliana, qui représente 90 % de la production nationale sur environ 700 hectares de terres cultivées. La reconnaissance des cerises comme fruit nutritif et bénéfique pour la santé a soutenu la demande locale. De 2018 à 2020, le volume du marché a fluctué entre 4 527 et 4 706 tonnes, avec un pic en 2019.

La production s'est redressée en 2021 pour atteindre 4 716 tonnes, malgré les menaces persistantes de ravageurs comme la mineuse des agrumes et la cochenille, qui ont endommagé diverses cultures fruitières. Cependant, en 2022, des infestations directes de punaises et de mouches drosophiles ont considérablement réduit les récoltes de cerises, poussant certains producteurs à réduire ou arrêter la production. Cela a entraîné une baisse du volume du marché à 4 592 tonnes et une forte hausse des prix à 50–60 dinars par kilogramme en raison de la pénurie de produits.

En 2023, la production s'est stabilisée à 4 575 tonnes, avec un volume du marché atteignant 4 557 tonnes, légèrement inférieur au niveau de l'année précédente, ce qui indique une adaptation du marché aux défis de production.

Production des cerises en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de cerises en Tunisie a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 4 707 tonnes, mais en 2020, elle est tombée à 4 533 tonnes, soit une baisse modeste de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des cerises de Tunisie

Exportations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019 avec 1 404 kg, puis ont grimpé à leur maximum en 2017, marquant un écart de 17 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de cerises depuis la Tunisie se sont élevées à 5 426 kg, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 286,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 82,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Koweït (55,0 % des exportations en volume), le Qatar (15,5 % des exportations en volume) et la Libye (14,0 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 11 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. En 2020, la Tunisie a exporté pour 26 021 dollars US de cerises, indiquant une hausse brutale de 280,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 6 841 dollars US, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 82,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, le Koweït (50,2 % des exportations en valeur), le Qatar (28,5 % des exportations en valeur) et l'Arabie saoudite (8,2 % des exportations en valeur) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 86,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des cerises vers la Tunisie

Comme indiqué dans l'aperçu du secteur, il n'y a eu aucune importation de cerises en Tunisie de 2017 à 2020.