Marché des cerises en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché des cerises fraîches en Europe occidentale a débuté la période avec des volumes stables autour de 218 500 à 219 400 tonnes en 2018-2019. Une récolte importante en Allemagne, supérieure de près de 20 % à la moyenne décennale, a soutenu la production nationale durant ces années. En 2020, le marché s'est contracté à 204 000 tonnes.

Une forte baisse s'est produite en 2021, le marché tombant à 170 400 tonnes. Cette diminution était principalement due à une récolte de cerises en Allemagne inférieure de 8,4 % et à la propagation de la drosophile à ailes tachetées (Drosophila suzukii), qui a endommagé les cultures et réduit la production. Le marché a rebondi en 2022, avec une croissance de 13,3 % pour atteindre 193 100 tonnes. Cette reprise a été portée par des conditions météorologiques plus douces qui ont amélioré la végétation et conduit à une récolte plus élevée en Allemagne, ainsi que par une demande robuste en France où la récolte a bondi de 126 % par rapport à l'année précédente.

En 2023, le volume du marché a de nouveau diminué à 176 600 tonnes. Cette réduction était liée à une récolte allemande plus faible, qui a baissé de 8 500 tonnes, et à des prix à la consommation élevés qui ont freiné la consommation. Des facteurs tels que l'introduction de nouvelles variétés de cerises et les défis persistants liés aux ravageurs et aux conditions météorologiques extrêmes ont continué d'influencer le marché.

Production des cerises en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de cerises en Europe occidentale a diminué. En 2019, la production a atteint son niveau maximum avec 137,8 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 119,8 milliers de tonnes, marquant une baisse de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 48,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 67,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, la valeur de la production de cerises en Europe occidentale a atteint son niveau le plus bas, tandis qu'en 2019, elle a culminé à 600,8 millions de dollars américains, soit une fluctuation de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, la production a été évaluée à 440,1 millions de dollars américains, représentant une forte baisse de 26,7 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 74,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cerises d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de cerises en Europe occidentale ont augmenté. En 2019, les exportations ont atteint leur niveau minimum avec 23,0 milliers de tonnes. En 2020, elles se sont élevées à 32,0 milliers de tonnes, équivalant à une forte hausse de 38,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 30,2 %, avec un taux de croissance annuel de 9,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la répartition par pays des exportations en volume était dispersée : la Suisse (5,3 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (3,0 % des exportations en volume) et la Suède (2,9 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 11,2 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de cerises en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur niveau minimum avec 84,7 millions de dollars américains, marquant une baisse de 0,3 % cette année-là. En 2019, elles ont connu la plus forte hausse, avec une augmentation de 18,5 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 117,6 millions de dollars américains, constituant une amélioration robuste de 17,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 38,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : la Suisse (5,1 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (3,2 % des exportations en valeur) et le Danemark (3,0 % des exportations en valeur) représentaient conjointement 11,3 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 88,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des cerises en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

Les importations de cerises en Europe occidentale ont augmenté. En 2019, elles ont atteint leur niveau minimum avec 104,6 milliers de tonnes, marquant une baisse de 2,4 % cette année-là. En 2020, elles se sont élevées à 116,2 milliers de tonnes, indiquant une hausse de 11,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie (33,5 % des importations en volume), l'Espagne (13,1 % des importations en volume) et la Hongrie (9,3 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de cerises en Europe occidentale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur niveau minimum avec 309,4 millions de dollars américains, marquant une baisse de 10,5 % cette année-là. En 2020, les importations se sont élevées à 378,6 millions de dollars américains, équivalant à une légère hausse de 12,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la Turquie (41,5 % des importations en valeur), l'Espagne (14,8 % des importations en valeur) et l'Italie (12,1 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 68,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020