Marché des cerises en Chine

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2022, le volume du marché des cerises fraîches en Chine est passé de 222 000 tonnes à 403 100 tonnes, principalement grâce à une forte hausse des importations. Cette croissance a été soutenue par l'optimisation des canaux d'importation, notamment l'utilisation de navires affrétés pour les expéditions en provenance du Chili, ainsi que par le développement rapide du commerce électronique et des ventes en direct, qui ont amélioré l'accessibilité du produit pour les consommateurs. Pendant cette période, les préférences des consommateurs se sont tournées vers les cerises de taille moyenne et les emballages pratiques de 2 kg, tandis que l'industrie a approfondi ses capacités de transformation, proposant des confitures, des jus et des produits en conserve. L'adoption de technologies modernes, comme l'irrigation goutte-à-goutte et l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid, a contribué à stabiliser la production nationale autour de 36 000 tonnes par an.

Après un pic en 2022, le volume du marché s'est légèrement contracté à 383 800 tonnes en 2023, malgré des importations toujours élevées. Les données pour 2024 montrent une nouvelle hausse des importations à 451 000 tonnes, indiquant une expansion continue de l'offre face à une demande soutenue des consommateurs pour des fruits de haute qualité.

Production des cerises en Chine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine s'est classée au 21e rang mondial en termes de volume de production de cerises.

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de cerises en Chine a augmenté. En 2020, la Chine a produit 36 822 tonnes de cerises, soit une hausse modérée de 3,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 35 555 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de cerises en Chine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de cerises en Chine s'est élevée à 299,7 millions de dollars américains, ce qui représente une amélioration solide de 13,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 19,1 %, soit un taux annualisé de 6,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 245,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cerises de Chine

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié d'un facteur de 4,5 entre le point bas de 2020 et le point haut de 2019. En 2020, les expéditions transfrontalières de cerises de la Chine ont atteint 0,0 millier de tonnes, ce qui équivaut à une réduction de 77,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 0,1 millier de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 115,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Russie et le Vietnam ont concentré 83,5 % des exportations totales en volume, tandis que la part restante était répartie entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint un pic en 2019 et un creux en 2020, avec un rapport entre le maximum et le minimum de 4,1 fois. En 2020, le volume des exportations de cerises de la Chine s'est établi à 0,1 million de dollars américains, soit une baisse de 75,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 million de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 131,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Russie et le Vietnam ont concentré la majorité des exportations en valeur des cerises de la Chine, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des cerises vers la Chine

Importations en nature, k t

Le volume des importations de cerises en Chine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 210,7 milliers de tonnes, reflétant une hausse modeste de 8,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 106,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 27,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Chili a concentré 86,4 % des importations totales en volume, tandis que le reste du volume était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les approvisionnements étrangers en cerises de la Chine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a importé pour une valeur de 1 000,0 millions de dollars américains de cerises, en hausse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 117,2 %, soit un taux annualisé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Chili a été le marché dominant pour les importations en valeur, représentant 86,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020