Marché des cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes, 2026

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2023, la production et l'exportation de cerises fraîches en Amérique latine et dans les Caraïbes ont considérablement augmenté, principalement grâce à l'expansion stratégique des vergers de cerisiers au Chili et à l'adoption de nouvelles variétés et pratiques de gestion. Cette hausse de la production a été soutenue par un meilleur accès aux marchés, notamment des réductions tarifaires pour les exportations vers l'Union européenne et un taux de change favorable qui a accru les rendements pour les exportateurs de fruits. La forte demande de la Chine, où les prix élevés ont été maintenus grâce à des améliorations de la qualité et des expéditions hebdomadaires coordonnées, a fourni un débouché constant pour le volume croissant, tandis que des marchés comme la Corée du Sud ont également montré une croissance notable.

L'expansion du marché a connu un revers temporaire en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a perturbé les campagnes promotionnelles et la logistique, coïncidant avec une baisse du volume du marché intérieur. Cependant, la demande robuste de la Chine pour les cerises fraîches et les améliorations des infrastructures de stockage frigorifique ont contribué à alimenter une reprise. Les années suivantes ont vu des volumes d'exportation record en provenance du Chili, facilités par des mesures réglementaires telles que des directives phytosanitaires spécifiques pour le marché chinois et l'utilisation de navires affrétés dédiés pour éviter l'encombrement des ports. L'inscription du principal acteur Prize au Nasdaq en 2022 a souligné l'intégration mondiale croissante de l'industrie et son accès au capital.

Une croissance continue a été réalisée grâce à une focalisation sur la qualité de la production, notamment l'utilisation de porte-greffes exempts de maladies pour assurer la santé des fruits. Cependant, la forte dépendance au marché chinois, qui a absorbé environ 88 % des exportations chiliennes, a entraîné des baisses de prix en 2023 en raison d'une surproduction et d'expéditions concentrées. Cela a mis en évidence le besoin stratégique de diversification des marchés. Pendant ce temps, d'autres producteurs régionaux comme l'Argentine ont augmenté leur production en convertissant des vergers pour se concentrer sur des variétés destinées au marché frais, soutenus par des améliorations technologiques et qualitatives, contribuant ainsi à l'expansion globale du marché.

Production des cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

La production de cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 295,3 milliers de tonnes de cerises, soit une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 114,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes a reculé. En 2020, la production de cerises a été évaluée à 2 036 millions de dollars américains dans la région, ce qui représente une baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a augmenté de 102,7 %, soit un taux annualisé de 26,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 152 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 54,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des cerises d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Les exportations de cerises d'Amérique latine et des Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 234,5 milliers de tonnes de cerises, soit une hausse de 6,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 189,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 42,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été dominée par la Chine, qui représentait 86,0 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, et les plus élevées en 2019, avec un écart de 2,8 fois entre ces deux années. En 2020, le volume de cerises exportées d'Amérique latine et des Caraïbes s'est élevé à 1 617 millions de dollars américains, soit une baisse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 633 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 94,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine a été la principale destination des exportations en valeur, représentant 89,0 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, k t

Les importations de cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 7,3 milliers de tonnes, soit un recul de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 9,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 15,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la principale destination dans la structure des importations en volume, représentant 33,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, la valeur des importations de cerises en Amérique latine et dans les Caraïbes a reculé. En 2020, la région a importé un total de 28 millions de dollars américains de cerises, soit une baisse de 19,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 35 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la liste des fournisseurs de cerises vers l'Amérique latine et les Caraïbes, avec une part de 38,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020